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鱼拎上来放到甲板上后,倒也象征性地拍了拍尾巴。
“豁,这鱼还活着,老板要不要抱着鱼拍张照留念一下?”
“等放完血就没这么好的面相了。”阿明讨好说。
“好嘞,给我拍上几张!”
陈逍双手用力直接把金枪鱼抱起在身前,招呼沈曼雪帮自己拍照片。
咔咔两张后,陈逍拉着沈曼雪跟沈欣怡也一起拍了几张。
正待把鱼放下时许婷也过来了,硬挽着陈逍胳膊:“也给我拍两张嘚瑟嘚瑟。”
等众人过足瘾了以后阿明才开始动手。
他先是拿尖刀往鱼两边的鳃盖下部边缘处、也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀,鲜血立即喷涌出来。
这位置相当于心脏处的大动脉,因为鱼还没有死透,切这个位置就等于切断了鱼鳃与身体的血管连接,然后鱼鳃还会本能地将血液向身体输送,而身体也会本能的回流。
但是现在通道一断,这些血液就都从切面流了出来。
阿明把鱼鳃掀起,阿生拎着水管对着鱼鳃处冲涮以加快血液流出,不到两分钟金枪鱼就变“干净”了。
陈逍饶有兴致地看着这一切,之前从没钓到过这种大鱼,只知道在山里打到猎物是需要放血的,比如野猪、鹿啊之类,不放血等血液浸润到肉里这肉基本就废了。
其实不是说所有深海鱼都是需要放血的,大多数鱼类身体内的血液是比较少的,只占体重的2-3%左右,而且这些血液基本上都集中在鱼鳃之中,想保证这些鱼类的鲜度只要摘掉鱼鳃就可以了。
但是金枪鱼不同,它们的血液占比高达20%,一旦死掉之后,这些血液不仅在鱼鳃,还会浸润到鱼身的肉里,
而金枪鱼通常是用来“刺身”的,肉中含有血液会严重影响它的口感和品质,也就是人口中的鱼腥、变质味。
因此,金枪鱼通常都是要现场放血、速冻的。
“老板这鱼留着自己吃啊?”把鱼收拾好搬进船舱后,阿明问道。
他之前服务过不少客户,有留着给自己吃的,也有想拿去卖掉的,要想卖的话他们公司有路子。
“嗯,自己吃,你把大腹部分切个半斤下来中午吃吃,再把剩下的冷冻。”
“处理好微信加一下,我把钱给你们转过去。”说着陈逍先给阿生转过去五千。
“嘿嘿,老板果然大气!”
阿明一听手上的动作都快了三分,“那老板我先干活了,给你把速冻机的功率开到最大,保证一点也损着鱼肉的品质。”
船长阿生正拿着水枪冲洗船板上的污渍,许婷拉过陈逍小声嘀咕,“就这么一万块钱分出去啦?包船时候不是已经付过钱了吗?”
“傻*,不给钱鱼你来收拾啊?”
“到时人一个不小心把鱼血放进肉里,或者借口说冷冻机坏了给你修上个把来小时的这鱼不就废了?”
“傻不拉几的,小心人听到给你拉去缅甸卖了!”
许婷听后吐吐舌头:“我才不怕呢,这儿离缅甸一千来公里呢油都不够!”
“咱开五百缅甸再开五百不就刚好接上了?”
“啊?”许婷顿时垮下脸一脸恐慌。
“好了陈逍,你别没事地老吓唬她!”
沈曼雪听见推了推陈逍胳膊。
“她自找的,谁让她没事老往我跟前凑?”
沈曼雪又拉过许婷:“别怕、婷,他吓唬你呢,不过事情确实是应该像他那样做!”
“你去饭店吃饭有时候还要加服务费或者给人小费呢,不就是为了让人上点心给你提供更好的服务吗?”
“再说这鱼能钓上来都是用的人家的东西,这钱得花!”
“噢...”
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