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第747章 三文鱼骰子牛肉（第1页）

就前面几道菜而言，烤菠萝作为开胃菜还凑合，然后是烤南瓜汤的绵软香醇。新奥尔良烤鸡只能说中规中矩，完全是白葡萄酒让它增色不少。

之后的烤生蚝却是真的不错，无论是食感，还是搭配杜康酒都非常不错。马腾很期待，下一道菜，到底会给他带来怎么样的惊喜。

按照宴席的步骤来说，这一道应该是副菜，因为是小型宴会，所以这一道之后就应该是主菜。当然，也有可能这一道，便是主菜。

“下一道菜，烤三文鱼。”王庸笑了笑，然后宣布道。

后厨的人立刻过来，把烤好的三文鱼端了出来，然后把之前的餐具拿走。旧的高脚小瓷杯被拿走，换了一个新的青花瓷杯过来。

“很漂亮的花纹……这是新的釉彩？”马腾举起酒杯看了看，那青色的花纹很美丽。

“这个名叫青花瓷，青花瓷杯和白酒更配。”王庸笑道，“这次准备的是比较高度的酒，不过也只是相对之前而言，从这一道菜开始，整个宴席会发生升华！”

“那我可要期待一下……这三文鱼上面的是什么？”马腾看了看盘子里面的三文鱼，似乎是三文鱼一侧的鱼肉，然后上面涂了一些绿油油的东西，周围的蔬菜倒还好。

“是罗勒青酱，是用新鲜罗勒，以及坚果搅碎之后制作出来的酱汁。”王庸回道。

坚果随意，可以是栗子，腰果，杏仁和核桃什么的，按照个人喜好准备。鲜罗勒不必说，然后还有海盐和黑胡椒。当然为了增加粘稠感和醇厚的感觉，还加入了了奶酪。

三文鱼的表面刷了一层橄榄油，而三文鱼本身用柠檬、海盐和黑胡椒腌制过，然后才和蔬菜，以及涂上青酱之后一起烘烤而成。

没有煎三文鱼的油腻感，关键鱼肉的口感更多汁，在罗勒和坚果的双重升华下，鲜味得到很大的提升，尤其是那种醇厚感，是三文鱼刺身无法达到的高度。

“怎么又是鱼肉？”马超有些不乐意，她不太喜欢吃鱼。

“不一样。”王庸提醒道，“之前的是生蚝，现在才是鱼！当然，两者都是海产！”

“那么，这次准备的，也是白酒？”曹操比较好奇，刚才便已经是白酒。

“是的，准确的说是清酒，从浊酒演变过来，纯米酿造而成。”王庸回道，可惜技术不过关，没办法如同獭祭一样来个二割三分，三割九分的。不过这也算是现在工艺里面，能弄出来最好的清酒。

“纯米酒？”曹操尝试着抿了一口，米香袭人，伴随着淡淡的甜味，辛辣恰到好处。口感而言比杜康绵软，但和杜康酒不是一个层次的。

“你应该刚才先上这个。”曹操看向王庸。

“大概吧……”王庸笑了笑，没有反驳，也没有赞成。

“先吃菜，吃菜。”马腾笑了笑，然后夹起一块鱼肉，当然连同上面的青酱一起放入口中。厚重的鲜味和香味，简直让人第一时间沉醉其中，那种厚重感和香醇感完全就是味觉的享受。下意识拿起手边的酒抿了一口，米香居然进一步让这股鲜味升华，实在受不了！

“哈”马腾长舒一口气，“好过瘾的食感，关键是因为这道菜的映衬，这清酒的甘甜和醇厚似乎也得到了很好的提升。对，这是酒菜一体的感觉，缺一不可！”

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