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148 蟹黄炒饭 杭三鲜蒸河蟹（第3页）

在隔夜的冷饭里面，加入一个鸡蛋黄。

热锅冷油，放入打散的鸡蛋，鸡蛋炒出鸡蛋的香味，然后倒入隔夜的冷饭。

点亮了烹饪技能的厨师老爷们，可以选择大火不断翻炒。

当然，如果没有点亮技能，普通的读者老爷也可以选用平底锅，使用中火慢慢把冷饭的水分炒干，把鸡蛋炒香。

把炒好的饭盛出备用。

冷锅热油，加入碾碎的咸鸭蛋，虾皮，蛋白，蟹柳棒。

等咸鸭蛋碎冒出白色的泡泡，立刻把旁边的炒饭倒入锅里，把所有材料炒均匀，一份色香味俱全的蟹黄炒饭就完成了。

虽然材料里面没有蟹黄，但是却完全不必，加了蟹黄的炒饭要差。

李潇仔细打量着碗里面的炒饭，火候掌握的不错，虽然没做到每颗饭粒都沾上蛋液。

成本的控制，也没能让这个炒饭变成黄金色。

但是，却丝毫不必，某些传说中黄金炒饭要差到哪里去。

蟹柳棒用的也是那种真鱼肉混合少量淀粉做出来的蟹柳棒，而不是那些只有蟹肉味道，成分里面却只有淀粉的劣质蟹柳棒。

咸蛋很沙，在厨师的巧手下，确实像是真的蟹黄一样。

虾皮炒香后，提鲜效果甚至要远远比味精和鸡精好。

蛋白混在咸蛋黄碎，虾皮，以及蟹肉碎中，鱼目混珠成了口感很不错的假蟹肉。

一勺炒饭入口，颗粒分明的饭粒，没有一丝鸡蛋的腥味，只有鸡蛋香，

材料搭配十分合理的，并没有因为价格低廉，而使用了次品，或是让配料里面较贵的食材少放，让便宜的鸡蛋多放。

一口饭吃下，嘴里全是咸蛋黄和蟹柳棒，模拟出来的蟹肉和蟹黄的味道。

虽然大脑明明知道是假的，但是分布在舌头上的几万个味蕾却试图告诉他的大脑，这就是真的蟹黄和蟹肉炒出来的炒饭。

谢思远吃下两口蟹黄炒饭，脸上也不自觉露出一个满足的表情，那种，吃下美食后，满足的表情。

“呐，你说刚才的【杭三鲜】太甜，那么你多吃两口这个【蟹黄炒饭】真的不错！！你肯定得喜欢。”

劉忙挑了挑眉，也不知道是，因为谢思远脸上的表情，还是因为她说的话，他高兴地笑道

“行，我尝尝。”

说着三下两除二，吃完碗里面的笋片，勺起几勺金黄的【蟹黄炒饭】。

“恩！？”

一口吃下，劉忙的眼睛就亮了起来。

“好吃”

话音落下，又是三两口炒饭进了嘴里。

只听他含糊说道

“好久没吃过这么好吃的炒饭了，其他饭店的炒饭，和他比起来，只能说糊弄了。”

没两次，劉忙就把碗里的炒饭吃完，站起身，就又装了一碗。

显然，就如谢思远所说的，这份【蟹黄炒饭】非常对劉忙的胃口。

吃着饭，最后两道菜也被送进来。

不过这次上菜的就不是那位老阿姨了，而是给几人点单的那位经理。

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