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第八章 山水有相逢香气惹王醉(第2页)

要知道考虑到了裙边的口味不足的问题,赵天生取出这一半的裙边的时候,就将一部分的背骨也一齐切了下来,也就是裙边是连着一部分背骨的部分,被切成了一块块的状态。

此时的沥水干净以后,赵天生更是用锅盖挡在前面,就在油温大概在一百三四十的时候,直接将这些裙边全部都送入了油锅里。

顿时无数的油花炸起。

‘哗啦啦’

一声声剧烈的油爆传出,无数的油点溅起来,赵天生用锅盖遮挡了全身,恰好是没有受到任何波及,但是同样在厨房里的魏老道就倒霉了。

本来他是猫在角落里挺好的,在这小饭馆当中,他也没提高什么警惕,结果没想到一通炸油,那油星子简直比一粒粒迅猛的暗器都不差,直接嘣到他身上,甚至还弄到了他的胡须上。

直接把这个老道士给烫得跟个烧了屁股的猴子一样,一下就跳了起来,眨眼间就窜出了厨房,紧接着跑了出去,也不知道是找什么地方洗漱去了。

倒是让在屋外的一干非人哉们都面面相觑,也不知道里面到底是发生什么了。

赵天生反正是笑得合不拢嘴,不过很快他就把注意力集中到了油锅里,为了防止粘锅,他下那些裙边的时候,还特地用漏勺一起下锅的,那漏勺还提前预热在油锅里沾了热油,就是为了不让裙边粘锅。

‘嘭啪’‘砰砰啪’‘淅沥沥’

如今听到那澎湃的油爆渐渐小了下去,他才将那锅盖给挪开,并且不断的继续听着油锅里的声音,眼睛也是在看着那油花不断鼓动,似乎遮蔽了油锅底下食材情况的大锅子。

很快一股荤香就飘荡出来,那是一种特有的属于水产类的浓郁气味,不同于鸡鸭的禽类,也不同于常见的牛羊猪的浑厚。

油脂与油脂的碰撞,很快就让那些裙边染上了一层淡淡的焦黄,尤其不少地方已经被炸出了微微的在胶质遇到高温后形成凝脂,这种状态就是赵天生需要的情况了。

不过他依旧还没有将那些裙边以及背骨捞出来,肉眼看着油温继续提升,一直到一百七八十度,甚至还要更高,裙边的边缘已经有点红褐色,卷曲起来的时候,这个程度才达到了他如今所要的地步。

整个裙边也算是真正炸透了。

其实如果只是为了烧制,那么刚刚有凝脂渗出,微微的黄褐色其实就已经可以了,但是考虑到时间成本的问题,赵天生不得不将火候炸得更大一些,如此才能让紫纹老鳖这种来之不易的食材,不会因为时间的问题,不能将味道释放到最大的程度。

再以整鸡,整鸭,猪大骨熬煮的浓汤再配合一些药材,来煲煮这罕有的食材,又何尝不是一种阔别已久的山水有重逢?

只见赵天生将炸到微微红褐色的裙边捞出来,同样是弄了一个网兜,把这些裙边背骨全部装好,就直接扔进了刚刚熬煮起来的高汤之中,为了让汤汁浓郁,过程之中一直是使用的大火。

这就不是一般的煲汤了,而是一种半熬半烧的办法,经过炸制以后的裙边,也能迅速的释放独属于自身的味道,吸收来自其他食材的鲜美香醇。

可以说不过是刚刚开始炖煮,没过一炷香的功夫,那浓郁到极致的气味,就已经飘满了整个小饭馆,甚至直接向着外面冲击而去。

本来只是在等待着自家辅君的那些非人哉们,上至‘王级’下到如同轮狱鬼和山精这等刚刚接触到化形边缘的,都露出了惊讶的目光看向了小饭馆之中。

因为那种浓郁的香气,已经超过了它们过去对于一般意义上高汤的认知。

甚至那些‘王级’存在们,都开始回忆在过去的生涯之中,有没有品尝过类似的滋味

那种陷入回忆的状态,就仿佛这些王级的非人哉们,都被这股弥散开来的香气迷醉了一般,而这种情况,也让坐在自家好友边上的山鬼,露出了不加掩饰的讶色!

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感谢‘zyhe’的打赏!

穿书后倒追注孤生的将军  重生后成了定西王的心尖宠  挖掘地球  鬼灭:随身带个狩猎空间  王者:三枪一头,被封三月  最终穿越  我是系统的VIP会员  最终穿越  叩问仙道  三月和煦暖风不及你  妖孽来袭之第一女神偷  直播:道长别装了,你就是在修仙  蓬门伊始  三婚完美,总裁二擒天价前妻  娱乐:我,功夫皇帝!  我穿成了大魔王的掌中娇  金融巨鳄:我能看见回报率  一曲大出殡!校花被我当场送走  鱼不服  综武的女帝养成  

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