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第07章 酸菜鱼16（第2页）

沈溯摆了摆手:“他没事……”

他哽咽了一下，“就是吧，刚刚在弄小鱼。”

“我说我要弄小鱼了，江欲寒非闹着说，不能伤害他的同胞，美人鱼也是鱼，小黄鱼也是鱼，大虾是他的舅舅，螃蟹是他的婶婶，说什么都不让我开刀。”沈溯咬牙切齿的一字一句道。

此时的“小鱼”委屈巴巴:“可是他们就是我的亲戚。”

沈溯回怼:“那你之前吃的这么欢干什么。”

江欲寒:“我刚想起一点记忆，之前我以为我是食人族……我现在明白了。”

【噗，还真就如前几天的姐妹所说，美人鱼红烧二舅，清蒸三叔。】

【笑死，这节目效果直接拉满了，二叔三婶你们别急，今天我就尝尝鲜。】

【啧啧啧，可怜的小鱼啊。】

沈溯没有再理会身后巨物的闹腾，“你们那要是有草鱼黑鱼这种，就用他们来做。我这边实在是没有，然后要准备酱料，这种酱料随便调一调就好了，准备胡椒粉，葱姜蒜盐必不可少，喜欢吃辣的朋友准备辣椒，还有……”

酸菜，这个世界没有，所以他用了海带。

“呃……你们把海带暴晒半天，然后把它腌制一下，同样好吃。”沈溯拿出瓶装海带，在镜头面前晃了晃。

接着沈溯拿出菜板上的刀，开始进行切片，“鱼要切小片儿，最好是薄一点，大概三毫米厚吧？这样好吃。”

小黄鱼顿时被切成几片几片的，旁边的江欲寒馋的口水直流。

“鱼片我们放入水龙头底下，用手轻轻揉搓，这一步是为了把隐藏在里面的粘液洗干净，有鱼腥味。直到程透明状，就差不多了。洗鱼片这一步很重要，据我的经验，要是做不好味道就不好吃。”

沈溯想了想，这边本来是没有啤酒的。还好他聪明，死缠烂打的从系统那要了几罐啤酒。

“经常喝酒的朋友们你们有福了。把泡好的鱼片拿出来，倒入15克左右的酒，我这边只有啤酒，加入适量的盐、鸡精、一点胡椒粉、加入葱姜蒜，你们知道这一步是为了什么嘛？”

【去腥？】

【盲猜清洗粘液。】

沈溯打了个响指，“对啦，我们要顺时针搅拌~搅拌出鱼片的粘液。然后放入淀粉……最好的是玉米淀粉，奈何主播这太穷了什么也没有。”

沈溯打开了火，起锅烧油，双手在上方感受着锅内川来的温度，“前面的步骤不用我再说了吧？看过我上次做饭的朋友们都知道，先加入葱姜蒜，再倒入我们腌制的海带和特色小酱汁。”

用锅铲来回翻炒，过程极为解压，热气腾腾的。

“接着我们就可以倒入清水了，目的就是熬汤，熬出酸酸的汤汁。”

【酸溜溜的，喜欢吃!】

【救命姐妹们你们看小鱼的哈喇子，流到哪儿了哈哈哈哈哈。】

【小鱼争气点儿!】

正在做饭的某人无奈的回了回头:“自己去拿纸擦嘴。”

“等待后，锅内的香气就直扑而来，这个时候你熬的汤就是非常成功的了。接下来我们倒入切好的鱼片，先用长筷子顺时针搅拌，大概搅拌个五六分钟，让它不要粘锅底。”沈溯耐心的教着。

鱼片在锅内滚动，肉嘟嘟的，让人忍不住咽口水。

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