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午饭很简单,一碟青菜,一盆水煮肉片便是主菜和青菜。饭稍微不同,王庸做的是蛋包饭,没做得很复杂,主要是把白米饭包裹起来,倒入一些番茄酱即可。
也没有分餐,就这样直接把两道菜放在桌上,谁吃谁夹。最多,一人准备一道公筷!
“原来如此,用煎蛋包裹在米饭上面,倒入这个……是什么?”华佗第一次见到番茄酱,当然她也不会认为是血,血液这东西,在治疗的时候,她见过太多了。
“这是用番茄和淀粉制作出来的番茄酱,酸酸甜甜的,口感很舒服。”王庸回道。
“……的确,这种酸酸甜甜的口感,让我更饿了!”华佗用勺子蘸了一些,放入口中,酸酸甜甜的味道很开胃,让原本饿扁了的肚子,直接发出了“咕咕”的抗议声。
“……呜哇……”荀彧的目光却是在水煮肉片上面,之前王庸从来没有做过,所以很有新鲜感,“怎么放了那么多的辣椒,红彤彤的……”
“主要是干辣椒和辣油,味道没有那么刺激,主要偏向于香辣的口感。豆芽一般是选择黄豆芽,煮出来的汤头会更甜,绿豆芽的话需要焯水后再炖煮,否则会有一股涩味。肉片专门腌制用嫩肉粉过,滑嫩可口!对了,里面加了花椒,主体风格是麻辣味!”王庸提醒道。
王庸那么一解释,三人的目光都聚集到这盆水煮肉片上面。别说是他们,其他用餐的客人,都被这个香辣的味道吸引,听了王庸的解释,下意识的咕咚一声,咽了口唾沫。
“先吃点饭和青菜垫垫肚子吧……”华佗显然也很想吃,不过她作为医生,哪怕遇到辣椒的时间并不长,也清楚这玩意对肠胃有刺激,于是舀了几勺饭来吃。
松软的鸡蛋包裹着清爽的米饭,隐约之间还有番茄那股酸酸甜甜的味道,这样的口感真的很不得了。明明没有可以去做调味饭,这种原始的吃法,反而能让喜欢清爽口感的人,得到最大的满足。
“勺子,停不下来……”华佗很悲催的发现,自己居然控制不了自己的手。强烈的饥饿感,以及这清爽的口感,让她一口又一口的,贪婪地吃着这道蛋包饭。
“这样下去的话……”华佗不甘心的看着那盆水煮肉片,这样下去她把饭吃完,干吃那盆水煮肉片的话,显然不太好。
“来,啊!”荀彧却是夹起一根青菜,放入华佗的口中。
青菜的清香,让蛋包饭的味道稍微压制了一下,这个时候华佗才发现,自己又获得了身体的掌控权。随之而来的是强烈的羞涩,刚才那种贪婪的进食模样,太让人不好意思!
“主厨的手艺可不一般,第一次吃,会这样也不奇怪!”文铭安慰道。
“嗯……”华佗低着头,显然有点不好意思
“那么,我试试这水煮肉片吧!”荀彧却是在夹了一根青菜给华佗之后,示意侍应换一双公筷,然后才夹了一块肉,放入装了蛋包饭的碟子里。
“居然还是滚烫滚烫的!”还没入口,就能感觉到上面的热气,顿时有点不敢置信。这道菜是最先制作出来,按说也有段时间,居然还那么热?!
“辣油把汤水的温度给锁住,使得就算煮了一段时间,依然能够保持问题。有人利用热油的这个特点,制作出名为过桥米线这样的小吃。吃的时候看着没有热气,以为汤水凉了,谁知道撇开那层热油,顿时热气冒腾出来!”王庸解释道。
“改天也做做那个试试?”荀彧顿时挺好奇的。
“有材料的话试试也无妨。”王庸还没有做过那玩意,不过大概原理清楚。实在不行试几次,大概把技艺还原回来。
话说的这段时间,肉也凉了,荀彧直接就放入口中,刚入口就惊呼:“肉片好嫩!简直不敢相信,这肉居然可以那么嫩!”
“腌制上有秘密,不过这是我的独门秘方!”王庸笑道,嫩肉粉还没打算公开。这玩意在这个时代,对于厨师来说,简直就是神器级别的。
“这个爽嫩的口感,感觉可以无限吃下去!关键是这辣味很提味,感觉胃口大开!”荀彧双眼星芒闪烁,整个人完全已经萌物化。
“真的好嫩!”文铭看着荀彧吃,口水都快流了出来,直接夹了一块试试。结果吃下去顿时被这肉的爽嫩吓到了,也加入到抢食之中。
“给我留点!”华佗显然也没办法矜持,她也不知道为什么,自己也五十岁的人了,结果居然和小姑娘一样,去抢吃的。
入口,是一股香辣的味道,这股辣味她有点不适应,很难受。关键是那股隐藏的麻,让舌头都要失去味觉。随即是一股软嫩的感觉,还有肉的清香。水煮肉片用的是猪肉,只要那股骚气不太强烈,其实口感很清爽,关键是这软滑,实在没天理!
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