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“哥,你看看这个汤,”权悠雪用筷子指了指砂锅,摇摇头说,“汤油大而肥厚,说明第一遍撇油的时候没有彻底,再看看这鸡脚,有一个还没有炖到火候。”
她的一席话听得服务员额上的凉汗啪啪地往下掉,这客人可真是太挑剔了,筷子都没动就捡了一大堆的不是出来,红枣当归煲鸡脚,算是他们店里的一道招牌靓汤。估计后厨的掌勺听到,会气的跳脚。
“怎么,不相信?”权悠雪笑了笑,“用筷子夹起一只鸡脚,你自己闻闻看,是不是有一股腥味。”
说话不揭短,打人不打脸,这不是砸招牌的么?当下小服务的脸拉了下来,赌气似得拿起筷子,偿就偿,这可是你让我吃的,这道菜的掌勺可是店里最有威望的师傅。
看着小服务生不服气,权悠雪微微一笑,对于做菜,她一看就知道放了什么作料,菜到了哪道火候,甚至不尝,鼻子一闻,她基本就是知道做菜的有多少真学实料。
权少棋看着权悠雪唇角微微扬起,不由好笑,只知道她做的菜好,还从来没见她在外面吃饭品头论足过,这,可是第一次。
“扑哧。”小服务生刚刚嚼了几下鸡脚,猛地把嘴里的东西给吐在了地上。
他咧咧嘴巴,不是吧,真的带着股腥味耶。
“厉害,厉害!”饭店的老板抱了抱拳,没想到一个看着娇贵漂亮的女孩子竟然能通过一看,一闻,就发现问题。
“这位先生,小姐,对不住,对不住,”老板歉意地说,“刚才我都听见了,确实今天早上掌勺的大厨有事请假换人了,今天做菜的是他的徒弟。”
权悠雪了然地笑笑,原来如此,就说一个大饭店的掌勺也不至于水平这么次。
老板招了招手,对小服务生说:“把这道汤撤下去,送几道我们店里的招牌菜上来。”
“不用,不用。”权悠雪连连摆手,她又不是来吃霸王餐的,这怎么好意思。
“必须的,我还想小姐吃完饭能够给我们饭店的这些新手指点一二,这个就算菜金,怎么样?”老板头脑很是灵活,好不容易碰到一个顶级行家,他连忙说。
饭店这个点的人不多,老板非常谦逊,权悠雪看了看权少棋,也好,等会吃完饭点拨点拨。
菜一上来,老板招呼了声就去忙了,权少棋笑着说:“悠雪,今天拜你所赐,跟着你有口福了。”
“不是吧哥,你哪天没口福?”权悠雪娇嗔地反驳,她在家可做的都是拿手菜,就算是家常菜,放到一般饭店那都可以拿出来上桌。
说不过她,权少棋眸子里全是笑意,这丫头,三年了,再怎么改变,私下里还是这么调皮。
刚刚吃完,老板就已经把后厨几个厨师全都叫了出来,整整齐齐排成一列,等着权悠雪指点。
呃,权悠雪抹了抹额头的汗,这阵仗摆的。
既然要指点,还是进到后厨去看看,她和老板耳语了一句,然后拉着权少棋跟着往里面进。
后厨卫生不错,扫过去锅碗瓢盆,煮、蒸、炒,一行行规划的非常正规,虽然不能和大酒店比,这个饭店也已经算是做的不错了。
白案,红案,她看过后又看看了摆放蔬菜的地方,每种菜品在冷气架上码放的非常整齐。
“老板,你家的后厨可以达到二级水平,不错,不错。”权悠雪真心夸赞道。
“谢谢夸赞,”老板很爽朗地笑着说,“还请你指导指导我们这些厨师,菜品好味道好,才能留住顾客呀。”
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