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第4章 准备开小酒馆（第2页）

赵子龙点了点头：“还有厨房，得干净整洁，厨具都得备齐，炉灶得火旺。”

李春皱着眉头说：“子龙哥，这厨师可得找个手艺好的，不然菜不好吃，客人就不来了。”

赵子龙深以为然：“是这个理儿。咱可以去打听打听，周边有没有出名的厨子。”

李春想了想：“我听说西街有个老师傅，做菜那叫一个香，就是脾气有点怪。”

赵子龙说：“只要手艺好，脾气怪点咱也能忍。你去跟他谈谈，看能不能请来。”

李春应道：“行，我明天就去。”

赵子龙接着说：“再说说这经营。咱们的酒，得保证是真材实料，不能掺假。”

李春点头：“那是自然，要是让人喝出假酒，咱这招牌可就砸了。”

赵子龙说：“菜的分量也得给足，不能抠抠搜搜的，让人觉得咱小气。”

李春说：“价格也得公道，太贵了客人不来，太便宜了咱又赚不到钱。”

赵子龙思考片刻：“咱们可以根据成本算一下，定个适中的价格。再搞几个特价菜，吸引客人。”

李春眼睛一亮：“这个主意好，常客给点优惠。”

赵子龙笑了：“行啊，李春，脑子挺灵活。对了，服务也得跟上，伙计得热情，客人有啥要求尽量满足。”

李春说：“那必须的，咱们自己也得多在店里盯着，不能出岔子。”

赵子龙说：“还有，要注意客人的反馈，要是有啥不满意的地方，及时改进。”

李春点头：“子龙哥，你想得真周到。”

赵子龙叹了口气：“没办法，这世道不容易，咱要想把这小酒馆开好，就得事事用心。”

李春坚定地说：“子龙哥，你放心，咱们一起努力，一定能行。”

赵子龙拍了拍李春的肩膀：“好兄弟，那就看咱们的了。对了，这宣传也不能少，开业的时候咱得弄点动静，让周围的人都知道咱这‘聚义酒馆’。”

李春说：“要不请个戏班子来唱两天？”

赵子龙摇头：“戏班子成本太高，咱可以找几个小孩，在街头巷尾吆喝吆喝，发点传单。”

李春笑道：“这主意不错，成本低，效果说不定也挺好。”

赵子龙接着说：“还有，咱可以跟周边的店铺打好关系，互相照应着，说不定还能互相介绍客人。”

李春说：“对，远亲不如近邻嘛。”

赵子龙说：“另外，安全也得注意。这小酒馆人来人往的，万一有鬼子或者地痞流氓来捣乱，咱得有应对的办法。”

李春皱起眉头：“要不准备点家伙什，以防万一？”

赵子龙压低声音：“可以，但别太张扬，不到万不得已不能用。”

李春点了点头：“我明白，子龙哥。”

赵子龙又说：“还有，酒水和食材的采购也得把好关，不能让人以次充好。”

李春说：“这个我来负责，我一定仔细挑选。”

赵子龙说：“好，李春，辛苦你了。咱们这小酒馆要是开起来了，也能给大家提供个聚在一起的地方，说不定还能收集点情报，为抗日做点贡献。”

李春眼中闪着光：“子龙哥，咱们一定能成功！”

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