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第128章 供应部门一（第1页）
米通看向了冷如风，明白他并不是开玩笑，也是点点头表示了解，‘明白冷总，我也听韩总偶尔说了一句，说咱们这个供应似乎是被卡住了。并且这次的考核确实比较临时，不过这次考核并不是临时准备的，而是集团内有正式文件的考核。相信也不能作假吧。’说着，米通还将邮件里传来的文件递给了冷如风看。冷如风接过来看了一眼就知道这文件确实不假，毕竟上面签字签章都是有的。当然冷如风还是有意识的将这个邮件转发并截图保存了。将收地递还给米通，冷如风摆摆手，‘我没打算阻拦你去参加这次的考试，并且我还希望你真的能晋升。毕竟这影响你的退休生活。并且相对来说这对你才是最公平的，毕竟我们在临时检修，你去并不耽误工作。不过供应部门的事情，这段时间我也真的去找找他们了。预制菜这一块的权重有点太高了。’对于这件事，米通深有同感，‘确实，这次随食材发过来的预制菜数量说实话光员工餐是绝对消耗不掉的。但给客户提供预制菜真的是我们酒店的宗旨么？’‘降本增效的一种手段罢了。’韩冷爱从餐厅外走进来，拿着平板操作了一通，给另外两人展示了一下，‘这是根据试点酒店的数据，得到了收益结果。首先是厨房损耗大幅下降，而且厨师的工作量也下降了。而且中央厨房的口味并不弱于厨师现炒菜品，尤其是半成品菜品的使用，让出餐速度和味道甚至有些提升。’然而冷如风一眼就看到了测试的酒店名称，‘这些不都是快餐方面的事情么，怎么能跟家园级酒店掺和到一起去呢？快餐的需求和宴会需求能一样么？’‘理科生的时代就是这样的，没有办法。’韩冷爱无奈的说道，‘现代人做买卖没人会听故事了。反而是实打实的数据说话。而且快餐这边样本多么大了。同样的价格，人们更关心味道是否好吃，能不能吃饱，吃了会不会闹肚子。至于食材的新鲜度，烹饪的细节程度，其实没人会关心。’对于韩冷爱说的这话，冷如风稍微思索也就明白了其中的意思。其实自己只做一个不负责任的领导的话，那可能也会认同这份数据。毕竟所有的数据都按照图表制作的明明白白的，后面的预测甚至都已经有了。可冷如风不是这样的人，更认可现在的现炒菜做法。这种支持源自于一种匠心，而不是由机器精准控制的那种菜品出锅。就好像去理发店，有人愿意享受一根一根修理头发的感觉，就有人：（）滨湖之家
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