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好在白天做了不少甜甜圈,所以晚上也可以早点睡下,吃过饭之后张美兰虽然心情好多了,精神头瞧着也比下午好了,但是还是怕她休息不够,林静好早早就让她先睡,自个儿还不困,就准备在琢磨点别的。
因为下午吓了一跳,晚上客人又不少,张美兰本身也有点累了,躺下就睡着了,林静好这头则是看表才十一点,也不准备睡觉,就坐在桌子跟前把今天的账给算了,然后顺便又记了一下总数。
存钱罐是从她姥家带过来的,来的时候里面已经空了,林静好拿着零碎钱在市里的银行换了整钱,只留了一百块左右的零钱,这个店开起来,总共花了她们五百多块的存款,除了三个月房租,还有一些日常的开销,包括新添的东西,其实都不少,还要比林静好想象中便宜了。
本来这一千块钱,她是准备全投入进去的,现在看来还有的剩就是好事,回头屋子里面还要摆一些展柜,包括加桌子都是钱,这钱就可以到时候用了。
这两天的生意可以说不错,甜甜圈翻了一倍的价格,和在县城里面卖的也差不多,于是每天的收入还是很好看的,就保持现在这一种吃食,那也是不赔本的。
都算完了,林静好钻进厨房里头,把从县城里面带来的煤炉找了个角落摆起来,之后又拿了一些红砖,把那个煤炉围起来,现在她是买不起烤箱的,市里头也没得卖,估计就算去省城,也都是进口货,从国外来的,那肯定不便宜。
上次林静好和张美兰去那个新华街,看见冰箱,她随口一问都要一千二,看来这些东西只能先放放,好在这个简易的烤箱如果围结实了也不是不能做,做出来的味道可能就是会稍微的差一点,回头去市里头买点更好的蜂窝煤,看看能不能在改良一下。
从储存食材的小框里面把明天要用的东西拿出来,林静好才上床睡觉,想着明天早上人不多的时候,倒是可以把新品做起来了。
第079章
因为昨天那件事情,张美兰晚上做了不少噩梦,来来回回的翻身,林静好也睡得不太踏实,第二天早上要比平时起得早一些,她起来的时候,张美兰已经在外面收拾了。
“妈,咋不多睡会。”林静好打着哈欠站在门口,又觉得身上凉飕飕的,打了个激灵,把衣服裹紧了一些问她。
“睡不着了,脑子里跟走马灯似的。”张美兰说。
林静好走过去看她,脸色稍微有些发白,不过看着精神倒是还不错,眼睛里头还是有神的,没有因为昨天晚上的噩梦显得特别疲惫,可见她对那件事情也可以说是过去了,没有过多的在意了。
“早上想吃什么?昨天买的东西不少,我来做?”因为早,林静好就问了一嘴,做点复杂的也行。
“别忙活太多,做点简单的就好,我去擦擦外面的窗框子。”尽管折腾了一夜,但是张美兰自我调节能力还不错,这也开了几天了,本来门和窗户就应该勤擦,尤其是他们这个小店,不管是从外面,还是从里面看起来,都有点一尘不染的感觉,反而只要有一点灰尘,就特别明显。
听她说这个话,林静好就彻底放了心,就怕张美兰这几天精神都不好,现在看来倒是不用担心了。
钻进厨房,张美兰那么说,她也就没准备做复杂的了,这会儿肚子倒是特别饿,晚上吃的越多,早上就越发的容易饿,林静好这才站到炉台前面,肚子就开始咕咕咕的叫。
先把昨天晚上准备好的牛奶拿下来,林静好掀开锅,看里面的奶皮已经变成了厚厚一层,看来晚上窗户留个缝儿,还真是有冰箱的效果,南方冬天没那么冷,除非特别冷也很少会有人在家里生炉子,所以屋里面的温度在晚上会变得很低,如果开个小缝儿让外头的凉风进来,就更低了。
这是她做好鱼之后煮的牛奶,在冷风下灌了一夜,奶皮比她想象中还要厚,把上面的奶皮放到一个另外一个玻璃罐子里面,林静好看过去,玻璃罐子里面有三四张了。
从开店的前一天,她就开始准备奶皮了,天冷也不会放不住,好几天下来,自然也存了不少,算着差不多够了,林静好就把牛奶接着热上,又把甜甜圈蒸上,林静好用筷子把奶皮搅和开来,之后就开始猛摇手里面的玻璃罐。
如果说,做蛋糕用的奶油鸡蛋清的制作过程是非常痛苦,那么林静好只觉得这个的过程要比鸡蛋清还让人崩溃。
因为天气冷,所以奶皮稍微有些凝固,她好不容易用筷子搅和开来,又不能加水,也不能加热,只能这样生摇,直接摇到油奶分离才可以。
这个不像奶酪,是加热后提取牛奶中的精华,这个纯粹就是要牛奶里面的油脂,所以这个时候如果去加热的话,油脂会完全的化掉,和水融为一体,你在想提取出来,那是很困难的,还是要等到半凝固的状态。
锅里的牛奶滚了,甜甜圈也出了香味,林静好终于看到了一丝希望,在玻璃瓶子里面看到了一个一个的黄色小颗粒。
革命尚未成功,同志仍需努力。
暗自给自己打了口气,林静好两只手抱着玻璃瓶子,又开始不停地摇晃。
张美兰走进来的时候看到她这个模样吓了一跳,平时那个乖巧安静的女儿去哪儿了?
没注意到张美兰,林静好觉得肩膀有些发酸,停下来一看,已经可以看到油水分离了,松了一口气,甩了甩手腕子,林静好一抬头就看见张美兰站在门口,一脸震惊的看着自己。
想到她刚才那个样子,林静好头一次觉得脸有些热,她也没办法呀,不使大劲儿摇不开,她真的是太怀念自动打蛋器了,说什么也要攒钱找个地方看看能不能有人帮忙做一个,现在不是都有电钻啥的吗?
思绪飘远,张美兰看她认真的在想什么,咳嗽一声说:“你在做什么?”
“妈,我在做黄油。”林静好说着,把手里面的罐子给她抬起来看了看。
她也听不懂,不过女儿在这方面一直都很自信,她也不问什么,就点点头去把火关了。
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