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王蓉华上午是没时间帮赵诗颖做松花蛋的,不过下午可以。
所以这几天都是上午买蛋,下午做松花蛋。
倒也忙的过来,就是没什么休息时间.
下午又到了制作松花蛋的时候。
“松叶没了。”赵诗敏喊道。
“好,我去山上摘一点,你们先检查一下蛋晾干了没有,把能做的活儿先做了。”王蓉华说完就拿着一个背篓出门。
赵诗敏烧水煮茶叶,这茶叶与松叶一起煮,水留出来备用。
生石灰用开水融化,但是这个王蓉华叮嘱过她回来再弄。
其实制作松花蛋很简单,鸭蛋用高度白酒清洗干净后晾干,只要用生石灰溶于过滤出来的茶水中,搅拌均匀后倒入草木灰,盐,拌匀后拿鸭蛋裹上一圈,全部包裹住之后再裹上一层谷糠,最后放在坛子中密封好,发酵一个月。之后打开罐子把鸭蛋拿出来晾两天就可以吃了。
“姐姐,蛋都干了。”赵诗颖拿起蛋看了下。
“恩,知道了,过来帮忙。”赵诗敏喊道。
等王蓉华回来,两刻钟之后就可以开始裹鸭蛋。
每次做的鸭蛋,赵诗颖都会让王蓉华在陶罐上标注日期,当然也挺废纸的,用纸贴着哪一日做的,这样好区分。
“囡囡,咱们这里养鸭子的倒是不多,鸭蛋有限,但是鸡蛋多的很,这家家户户都养了鸡,你说要是鸡蛋也能做这个松花蛋就好了,还更便宜,收蛋也方便。”王蓉华一边用混合好的黄泥浆裹着鸭蛋,一边说。
‘鸡蛋?’赵诗颖皱眉,对呀,她怎么没想到这个问题。
鸭子养的人很少,但是鸡家家户户都会养几只,相对而言,还真的是收鸡蛋好收一些。
“娘,其实鸡蛋也可以做松花蛋,要不然这样,你收一批鸡蛋回来,我们尝试着做一下呗,还是用这个方法,咱们试试?”赵诗颖建议道。
‘对呀,娘,鸭蛋都可以,鸡蛋肯定也可以,要不咱们就试试?’赵诗敏点头附和。
“行,就按照你们说的。”王蓉华点头。
“不过娘亲,鸡蛋做皮蛋咱们不用草木灰,就用石灰试试,再就是加点折耳根的叶子与茶、松叶一起煮,这个茶水略有不同,其它方法都基本一样。”赵诗颖说道。
‘好,知道了。那明日一早我就去收鸡蛋回来。’王蓉华笑着说。
其实这蛋收回来她们晚上还要一个一个选的,好的才能拿出来做皮蛋、松花蛋。
三人裹了一下午的泥浆,直到快天黑才全部弄完。
‘今日做的好多啊,好几口大缸都装满了。’赵诗敏站起来伸了一下懒腰,哎哟!真累。
“可不是,坐了一下午了,屁股都疼。”赵诗颖撅起嘴道。
要不是为了那几两碎银,她才不干呢,太累了吧。
“你们呀,干这点活儿就累了,这才哪到哪哦!能坐着干活已经很不错了,看看你爹与村民们在太阳底下干活,那才累,尤其是夏天的时候,那汗就跟不要钱似的砸土里,还一点都看不见。”王蓉华笑着说。
“哈哈哈.....娘,你说的还真没错,要说累,像爹一样的男子汉才累呢。“赵诗敏说。
‘那不一定,爹爹那样干活是身体累,像哥哥们读书那样是脑子累,那我这样又动手又动脑是全身都累,累累加倍,全家我最累了。’赵诗颖说道。
“哈哈哈.......”王蓉华与赵诗敏被逗乐了。
就没见过这么喜欢贴金的小奶娃。
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