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叶向晚头歪了歪:“你这里不是招厨子吗?”
家丁上下看了她几眼:“你是来当厨子的?”
叶向晚点头,原本还以为会受到家丁的嘲笑甚至盘问刁难,哪知道他只是盯了她一会儿就道:“你随我来罢。”
一切顺利得大出叶向晚意料之外,她跟在家丁后头从侧门里进了陆家庄中。
在庄中行得片刻,前面过来一个下人,问明叶向晚是来应征的厨子,便领她去了厨房,那家丁自去侧门外继续等候。
陆家庄不愧是个大庄子,光厨房里就已经有了数人,有专门做饭的厨子,也有负责洗菜搬柴的粗使。一个管家模样的中年男子看了看叶向晚,倒也没什么表情,只淡淡问过她的来历,叶向晚据实以告,不过就是钱塘江边牛家村里的村姑一只,在家时因为上无父母,一向自己做饭,也小有些心得。
中年男子听了她的话,虽然觉得并不符合自己的要求,但现在陆家庄庄主一直无心饮食,庄中招厨子也有些时日,应征的那些人却个个都做不出合庄主胃口的菜来。倒不如让这个小姑娘试一试,权当死马当活马医。
想到这里,中年男子点点头,道:“那你就先准备一下,做顿晚餐试试罢。”
叶向晚道:“这位大叔,不知道庄主平时爱吃什么口味的菜式?因何缘由最近吃不下饭菜?”
中年男子略微惊讶地看了叶向晚一眼,这才道:“庄主平时喜食清淡之物,不大爱油腻,口味偏甜。至于胃口不佳,大抵是因为庄中事务过多,神思过虑罢,这个不是我们当下人可以谈论的。原本庄中有个厨子做的菜很合庄主的心,但他前些时日告老回家了。剩下的这些厨子虽然清楚庄主的口味,却总是做得不合他的胃口。”
叶向晚沉思着点了点头,在心中暗暗拟了菜式出来。
初步决定以后,叶向晚一口气说出了自己要用的那些材料,周围人都惊讶地看着她。
最后,管家轻咳一声,提醒道:“那个……这位姑娘,你是不是先梳洗一下?”
叶向晚这才反应过来她一路乔装,现在脸上不但风尘仆仆,还有墨水涂着,实是脏得可以,不由得心下大窘。
陆庄主最近时常忆起旧事,心情甚是低落,连带着胃口也不好。
陆庄主的儿子一直相当孝顺,见父亲这段时间面有愁容,吃的也少,便想方设法盼着能让父亲多吃一些。
但陆庄主忧思于心,而且所思所想俱是不可开解的旧事,哪那么容易就排解得开?偏家中专门伺候陆庄主的老厨也在此时告老回家,这一下更让他胃口大失,每天三餐只略略动动筷子。
这一天将晚时分,陆庄主从湖中垂钓回来,下人们将他抬到房中,略为洗漱后,陆庄主的儿子面带喜色地过来,给父亲请了安,便要开饭。
陆庄主挥挥手道:“我只在房中用过就是,你们自去吃,不必等我。”
陆少庄主吩咐人告诉内宅自去用饭,自己仍旧守在父亲房中,亲自摆好桌椅。他的父亲双腿瘫痪不能行走,有仆人将他抬到桌边的椅座之上,陆少庄主垂手立于一边。
过不多时,一个明眸皓齿的十五六岁少女走进来,手中端着一个大托盘,盘中物事倒甚是简单,只有一碗一盘,旁边放着筷子和小勺。
陆庄主见那少女虽然容貌明艳,却看着眼生,转眼见儿子并不说话,估计是庄里新招来的人,也不以为意。
那少女将托盘放于桌上,陆庄主才看到,碗中稀稀的粥不似粥,糊不像糊,呈金黄色,散发着一股清雅微甜的香气。盘子中的菜则是白菜卷,菜叶翠嫩鲜绿,上面浇着的浓稠酱汁居然是鲜红色,旁边有菌菇类相衬,看着就相当诱人,那卷中也不知包的是什么。
陆少庄主脸色微有些紧张,对陆庄主道:“爹,这是家中的新厨子做的,您尝尝。”
陆庄主知道近些日子自己儿子一直在招厨子,他自知自己这是心病,外物怕是无法见效。但他虽心下不以为然,毕竟这是儿子的一番孝心,倒也没有反对。听到儿子这样说,他便用小勺在稀糊中搅了几下,问道:“这是什么?”
陆少庄主看了看那少女,少女忙笑道:“这只是一碗芋头糊而已。”
陆庄主皱皱眉头,舀了一勺送到嘴中咽下,脸上神色微微一动,不由轻轻“噫”了一声,又吃了一口。
“这是怎么做的?”陆庄主只觉得这碗糊与自己从前尝过的大不一样,甜糯清香,不由问道。
少女笑道:“就是将芋头去皮,切块,煮熟,另外起锅放油,热后加入肉末及调料同炒香,之后放水进去,另外再放各种糙米及芋头块,小火细细煮小半个时辰,加入一点糖调调口味,再加些清香的荷叶汁便成了。荷叶汁不可加入太多,不然不但会夺了芋头糊的甜香,还会将颜色也搅得难看。这一次做得有些急,若是放在往常有充足时间的话,本该由厨子本人去市集亲自选合心的食材才是。”
陆庄主听着这少女不停地说着,对这碗糊的作法如数家珍,似乎这糊就出自她手一般,不由抬头看她一眼,又伸筷夹了一个白菜卷,放入口中咬了一口。
那白菜卷原本卷得严严实实,只颜色看上去鲜亮,却并没什么太浓的香气。陆庄主咬了一口嚼了几下,只觉得一股清雅的香气直冲到头顶。他草草将这个白菜卷咽下肚,顿觉齿颊留芳,素日来郁积着的心事也暂时被抛在一边,似乎全身的毛孔都透着舒畅之感,不由又起筷急急夹了一个放入口中。
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