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一切都弄好了,需要生火了,这土灶可跟那外面搭建的炉灶有些不同,得需要一个人看着灶膛里的火,随时看着才行。
傅行想了想,还是让顾书白来做饭,他就来烧火好了。
这天气还是有些热,屋外是凉爽的,可屋内,尤其是厨房,这土灶烧火的时候,温度高的很,时间长了肯定会热的难受。
傅行还是舍不得顾书白吃苦。
“晚上我们吃什么呢?”傅行是没有头绪,他是想要弄一些好吃的出来,可也只是想,真的让他做,他做的又不太好吃。
顾书白查看了一下家里的蔬菜,心里大概就有了数了。
“今天就不做柴火饭了,太晚了,就用电饭煲煮一些。菜的话就弄三个菜,我看那辣椒茄子还有不少,就来个辣椒炒鸡蛋,油焖茄子,凉拌黄瓜。”
傅行正埋头生火,这土灶看着也挺宽敞的,点燃了柴火,却屡次熄火,让傅行很是头大。
两辈子时光,这还是他头一次接触这种土灶。
最后还是顾书白把火点着,待土灶里的柴火烧了一会儿后,傅行才接手。
两个铁锅已经开过锅,就简单的清洗就好,烧好锅,顾书白捡了几个鸡蛋,一个个的用油煎好。鸡蛋煎的两面金黄,里面的鸡蛋黄也煎的结实了后,这才盛出来。
鸡蛋煎好之后,切好的辣椒碎直接用热油炒半熟,再把煎好的鸡蛋放入锅中,为了更加入味,顾书白直接把煎好的鸡蛋用锅铲铲成数块。往锅里倒一些水,舀两勺子牛肉酱,盖上锅焖个几分钟,香辣可口的辣椒炒鸡蛋就炒好了。
油焖茄子也一样,直接热油炒,不过炒茄子需要的油会多一些,油锅中的油覆盖茄子有大半的样子,盖上锅盖,就让其焖炸。
这个过程,有点像炸串串一样,直到茄子炸的表面有些金黄色,茄子肉发亮,同时茄子表皮那层茄子肉发紧,顾书白就将其焖炸差不多的茄子捞出来。至于那多余的油也没有浪费,先放在一旁的碗里。
油焖茄子好吃,还有其他调味料,比如那大蒜末,辣椒末,香葱末等等。
条件有限,大蒜末和香葱没有,可辣椒末倒是不少。
顾书白照顾傅行的口味,切了一些朝天椒和二荆条在里面,这铁锅里正好有不少油,还是烧热的,直接放下去爆炒,待炒出了香味,把焖炸好的茄子放下去,没一会儿,那色泽金黄,散漫着迷人香味的油焖茄子就做好了。
菜烧好了,那电饭煲的米饭也差不多煮熟了。
最后一个拍黄瓜很简单,调了一个酸辣口的,非常的好下饭。
傅行没有去招呼那些工人来吃饭,这饭菜也就他们两个人,他们没有去客厅,客厅那边来往都是人,他们就在厨房这边,搬来小凳子,舀了饭就坐在厨房这边开始吃起来。
顾书白往碗里拔了一些辣椒炒鸡蛋和油焖茄子,这两样他都很喜欢。其实,顾书白也没有什么做饭的技巧,就是小时候,没什么玩的,又要帮大人烧火,他就围着灶膛旁边看,看多了,跟着一起学的。尤其是那辣椒炒鸡蛋,把鸡蛋一个个的煎的金黄金黄,边缘还带着一些焦焦脆脆的做法,也是小时候学会的。
这样的炒鸡蛋比较麻烦,可味道是真的好,鸡蛋煎好了,很香,同时在炒熟之后,再将其铲碎掉,辣酱的味儿也窜进去了,极其美味,非常好下饭。
这道菜在小时候,那是一道很有面子的菜,在那条件艰苦的年代,辣椒炒鸡蛋可算是一道荤菜了。
顾书白吃的直哈气,一个是辣的,还有一个的烫的,两者融合在一起,真的是越吃越辣。可这辣椒炒鸡蛋真的太香了,吃的入味也带劲儿,顾书白连续吃了几口,这才抬头。看向一旁的傅行,发现傅行正大口扒饭,吃的也是满头的汗珠子,脖子都红了。
“味道怎么样?”顾书白问傅行,又带着几分惋惜:“没有荤菜,都是素菜,不知道你吃多了会不会腻。”
傅行连连摇头,他嘴里还包着米饭和油滋滋的茄子。
“很好吃啊,我挺爱吃的,我觉得这样就刚刚好。”顿了顿,傅行又说道:“还有书白,你可能误会了。我家确实是有一些钱,可我家也不是顿顿吃肉吃鱼吃海鲜什么的,不是的。那玩意吃多了会腻,现在人讲究养生,吃的很清淡的,虽然也搞私人农场,可那些菜啊到底跟农村里长出来的还是有些不一样。嗯,怎么来说,就是味不对,总觉得差了点什么。”
顾书白眨眨眼,心想,有什么味儿不对呢,难道是没施肥?
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