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天色不早了,冬天天黑的早,五点多太阳就开始下山了,为了不让爷爷奶奶担心,陈志国加快了脚步,快速的往山下奔去,想当初,自己也是如此的在山林里奔跑,把自己的鞋子都给跑破了,看着自己脚上的棉皮鞋,陈志国感叹道,努力了这么久,现在终于过上好日子了!
接近村子的时候,陈志国用树枝编了一个爬犁,放上今天的猎物,一只大公猪,两只半大野猪,还有下山时候,随手打到的三只野鸡!
隔着多远,就看见爷爷和大爷正在山边等着!
“今天怎么晚下山了,你奶奶不放心,让我们过来接你!”
“爷爷,今天走的有点远,不过你看,收获还是很多的!”
“大龙,去喊人来!”
陈大龙转身就回去叫人了,“爷爷,这头大猪就给村里人吧,咱们家就留两只小猪也够吃的!”
“行!留一只在家,你带一只回去!”陈志国想解释家里不缺肉,但想想还是接受了爷爷的建议,毕竟这是明路来的,虽然四合院里现在一片和谐,还是小心谨慎为好!
夜晚的陈家村沸腾了起来,在村部前面,陈大龙安排人点亮了几堆篝火,把整个晒谷场照的雪亮!孩童们围着篝火在嬉笑玩耍,大人们则在忙碌着,四百多斤的大公猪已经被摆在案板上,几口大锅正在不间断的烧着热水,滚烫的热水不停的往大公猪身上浇着,被磨的锋利的牛角刀,在黑黝黝的猪身上刮着,黑黑的泥水顺着案板往下流淌着!
这时候,没有人会念叨太晚了,要回家睡觉了,这是冬天山村里难得的热闹场景,谁不想参与进来,就是无所事事的站着,感受着热闹的气氛也能心情愉悦!
而且,村长说了,今天晚上要分肉,还有猪杂汤可以喝!这样的好事,就是再冷,就是再晚,就是再困,也要等下去!这一切,还真的要感谢村里的孩子,陈志国,这孩子真厉害,也真大方,四爷这一支,为人处事真的没得说!
一头大猪被几名汉子轮番上阵,刮了三遍,总算是给刮干净了,勤劳的妇女,把地上的黑水扫干净,刮下来的黑水里,不仅有泥土,里面还有猪毛,这是可以回收卖钱的,回家晒干了,就能抖露出来!
激动人心的时刻到来了,猪血已经淌的差不多了,几名汉子把这四百多斤重的大公猪吊了起来,锋利的牛角刀,在猪的肚皮上划了一刀,一个硕大的刀口,大公猪的内脏开始往下掉落,用手在猪的肚子里扒拉扒拉,整个内脏全部掉进了地上的大木盆里!
男人们搭把手,把大木盆抬到边上,很快就有妇女上前接手,猪心,猪肝清洗完先放一边,猪肺,猪肚,猪大肠开始有人进行专门的清理!
这边,清理完内脏的大公猪被一劈两半,大猪头也被砍了下来,很快也被拿到一遍,进行再次的火烧刮毛,很快,四只猪蹄也被扔了过来!
剩下两片猪肉摆在案板上了,先卸了大腿,然后就是肋骨,等骨头卸了差不多了,四条腿的上的大骨头开始被拆了下来,很快,就被大斧头剁成了几截,丢进边上的大锅里,开始熬汤了!
接下来就是分肉了,四百多斤的大公猪,到这时候也就能有个不到三百斤的样子,整个陈家村一百多户,每家分不到三斤肉,陈大龙就按二斤肉开始分,分肉之前是老规矩,先抓阄,谁先谁后的这样没争议!排在前面的可以选要哪块肉,排在后面的就没办法了,谁叫你自己手气臭,这个不能怪自己!
而在另一口大锅里,清理干净的大猪头被劈开,丢进了大锅里,同时下锅的还有四个大猪蹄子!这个先卤上,等大火卤上一段时间,在把猪的心,肝,肺,肠给加进去!
收拾完大公猪的屠夫并没有休息,而是开始收拾起两头半大的小猪,同样的流程,并没有人说,这是陈志国家的,而不去帮忙,敢这样说话的,估计在陈家村也待不下去!
陈志国也没闲着,体力活不需要他,但是为了大骨头汤好喝,为了卤肉好吃,这些汤里的配料都是他给加上去的,村里面也只有他有这么齐全的配料!
很快,浓浓的骨头汤的香味就传了出来,玩耍的孩子们被香味吸引,开始围了上来,眼睛盯着沸腾翻滚的大锅,一边七嘴八舌的说着话,一边不停的咽着口水,这味道太诱人了,就是大人闻着味道也都馋!
虽然陈家村现在的日子要好过很多,但是荤腥还是不能经常吃到,虽然家家都养着兔子,谁也不会自己杀兔子满足自己的口腹之欲的,都是想着要去卖钱,家里能吃个饱饭就非常的知足了!
但是,现在的环境下能把肚子填饱,在这十里八乡的就已经是顶级的生活水平了,为此,陈大龙严禁走亲戚,回娘家!不能出去啊,和其他村子一比,人家村民都是面黄肌瘦的,走路都打飘!而你这边虽然不能说是红光满面的,但起码没有瘦,脸上有肉,有光泽,人有精神,这怎么向别人去解释?明眼人一看就知道,你没饿过肚子,你能吃饱饭!
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