哈哈电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第12章 隔村煮肉放豉油我行十里也闻香(第1页)

厨房里,邓世荣正在调制市膏水,用适量的清水把市膏化开后,再加入适量的生盐。

把市膏水弄好后,邓世荣便对大女儿说道:“阿珍,可以烧火了!”

邓允珍应了一声,便坐在灶前开始生火。

等锅烧热了,邓世荣便往锅中放入少许的猪油,等猪油融化了,才把煮熟了的猪肉放进去翻炒。

这是半肥瘦的猪肉,油脂还是比较多的,邓世荣让大女儿控制火候,然后不急不躁的翻炒着。

很快,肥肉里的猪油就被慢慢的逼了出来,邓世荣看差不多了,便吩咐道:“阿珍,可以加大火力了。”

邓允珍应了一声,便往灶里塞了一大把干枯的杂草,那都是极为易燃的柴禾,瞬间灶里就燃起了大火。

厨房里,邓允泰以及他的那些弟弟妹妹们,都知道炒黄炒的最关键一步要来了,一个个都伸长脖子,看着自己父亲操作。

邓世荣右手拿着锅铲,左手端着调好的市膏水,眼看锅中的油温足够高了,便把市膏水沿着锅边淋了下去。

嗞……

在市膏水淋下去的刹那之间,一股浓浓的香味便扑鼻而来。

要问这股香味到底有多浓郁,从当地的一首山歌中便可窥知一二,这首山歌中有两句歌词是这样唱的:“隔村煮肉放豉油,我行十里也闻香。如今来到当,又闻豉香入醉乡。”

这豉油便是市膏。

用市膏水来炒猪肉,那真的是绝配,虽然没有山歌中唱得这么夸张,十里都能闻到香味,但在市膏水淋下去和猪肉与猪油混合,被激发出市膏香味的那一瞬间,那股香味真的能飘出很远很远。

待市膏水淋下去后,邓世荣快速翻炒了几下,便起锅装盘。

想要黄炒肉味道好,最主要的就是要把握住时机,淋市膏水的时候,油温一定要高,这样才能彻底激发出市膏的香味。

另外,在市膏水淋下去之后,在快速翻炒几下就得立马起锅,因为炒久了市膏就会沾锅,味道就没那么好了。

把猪肉装盘后,邓世荣从水缸中舀了一瓢水到锅里,然后对着鼻子不断抽动的儿女们笑道:“好了,都别愣着,开饭了!”

邓允珍满脸赞叹的说道:“爸,你这手艺真是绝了,我之前也做过几次黄炒肉,但都没有你这次做的这么香。”

邓世荣一边走向饭桌,一边笑道:“做黄炒肉最关键的就是最后淋市膏水这一步,一是油温一定要高,二是把市膏水翻炒均匀了就马上起锅,只要能做好这两点,一般来说味道都差不了。”

邓允泰问道:“爸,要喝点吗?”

邓世荣摇头道:“算了,一会还要去深水田村办事,就不喝了。”

这个时候,允嵩、允华、允恒这三個小家伙,已经馋得恨不得立刻夹肉吃了,但这个年代的家庭可不像后世那么没规矩。尤其是吃肉的时候,一人多少块是规定好了的,不是你想怎么吃就怎么吃。

当然,话又说回来,这规矩也跟这个年代生活条件不好有关,像后世大部分家庭都不缺肉吃,自然是想怎么吃就怎么吃。

“行了,都别看着了,吃饭吧!”

妹妹死后,我与全世界为敌!  快穿:偏执男主他是乖宝宝  天尊皇婿  背负世界之蛇  魅魔小姐,学习的时间到了  重生在母亲自杀前,女主她杀疯了  再造大宋之怪我不小心  觉醒灵根不修仙当什么超能力黑客  命运风水  拥有等价天平的我不是妖魔  我的成就有点抽象  大明:天天死谏,朱元璋人麻了  林小柒霍聿森  大殷司妖人,狗路过都得挨两巴掌  港综警队话事人  我在游戏王里不当人  老祖别苟了,宇宙要没了  东京:这个旁白不对劲!  我的华夏列祖列宗  绿茶女配在修仙文里躺赢  

热门小说推荐
一念成婚:傅少追妻很卖力

一念成婚:傅少追妻很卖力

一念成婚傅少追妻很卖力简介emspemsp关于一念成婚傅少追妻很卖力痴缠了他,叶千黎惹上了不该惹的男人,再相遇,缘分是天定!几番纠缠,叶千黎被那个腹黑的男人壁咚,叶太太,还想往哪跑?喂喂喂,我对你没兴趣!叶千黎俏目一瞪,话音未落...

逼婚成宠:王爷,请克制

逼婚成宠:王爷,请克制

逼婚成宠王爷,请克制简介emspemsp关于逼婚成宠王爷,请克制一朝穿越,她素手遮天,步步惊华绝艳,创造商业传奇。庶妹不淑,她管教管教。太子不贤,她拨弄拨弄。随便嫁了个王爷,没想到也十分不乖。那她来调戏一下好了。咦?怎么变成自己沦陷了?谁能告诉她,这个王爷到底还有多少秘密等着她来探索。...

每天都想逃离反派大佬的手掌心

每天都想逃离反派大佬的手掌心

每天都想逃离反派大佬的手掌心简介emspemsp关于每天都想逃离反派大佬的手掌心穿书医学生VS腹黑忠犬反派,甜宠,系统,装傻却被所有人仰慕,被反派宠到骨子里现代医学生陆梓兮意外穿进漫画中,附身于本该死亡的侯府傻小姐身上她因此也成了这漫画世...

都市之至尊战帝

都市之至尊战帝

都市之至尊战帝简介emspemsp关于都市之至尊战帝一代战帝萧逸重生都市,回到高中时代,成为那个人人可欺的小人物。这一世,我要站在绝巅!这一世,我要弥补所有遗憾!...

拳皇里的DNF分解大师

拳皇里的DNF分解大师

陆衍穿越到了危险的拳皇世界。获得了一台dnf里的分解机分解获得初级格斗技巧分解获得特殊技鬼步分解获得雷电异能陆衍我好像无敌了如果您喜欢拳皇里的DNF分解大师,别忘记分享给朋友...

仙道之主

仙道之主

仙道之主简介emspemsp关于仙道之主仙者,高踞九天,三千年为春,三千年为秋。悠悠万载,只称一春秋。人者,苟且于地下,寿不过百年,未见春秋,已成灰土。可是,我来了!天虽高?却没有我心高!春秋虽远,却没有我剑远。我剑,上...

每日热搜小说推荐