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也许是因为大中午的,大部分人都在睡觉,这次林安并没有收到什么怪异的视线,只是在出小区门时,被保安亭的大爷盯了许久。
“我是真的不是高危人员。”林安在心里默默的流泪,这样被当贼防的日子还要多久啊。
林安整理整理心情,走出小区,很快就找到了农贸市场。农贸市场内的布局倒是和7年前见过的农贸市场没有什么区别。一进门就是蔬菜区,然后是牛羊猪肉区和处理好的鸡鸭区,再向里走是海鲜等水产区。大门的两侧是各式的熟食店铺,农贸市场的两侧是各式的南货店。售卖着各式的调料品,冻货,干货以及一些可以批发的零食。农贸市场的后门两侧则是些涮羊肉,牛肉丸等火锅冷冻涮料和专门干货店,售卖着笋干等食材。
林安先是在蔬菜区翻看了下,也许是时间来的不对,这些菜在林安的眼里都有些蔫哒哒的,不讨喜。
“那个,嗯,摊主,这个大白菜什么价?还有茄子多少钱?”林安向正在玩手机的卖菜的大姐询问道。
“白菜3元钱一斤,茄子的话6元一斤。”大姐头也没有抬。
“能便宜一点吗?大中午的,能卖点就卖点吧。我还买点其他的。”林安还价中。
“那白菜便宜3毛,茄子的话可以再便宜5毛,不能再低了。”大姐仍然没看林安。
林安仔细的想着接下来两天的菜,除了炒一个大白菜,林安打算做一个地三鲜和鱼香肉丝。
“那你这边土豆,青椒和胡萝卜多少钱?”
也许是看林安是打算在她这边买菜,大姐站了起来,掏出个塑料袋:“土豆便宜,2块5一斤,青椒4块一斤还有胡萝卜是1块2一斤。我看小伙子你是要做地三鲜吧,在姐这买,姐再饶你两头蒜跟一把小葱,咋样。”
“那你再饶我根姜,也没多少钱。”林安趁机说道。
“行,”大姐想了想,也就同意了,将手中袋子打开,示意林安往里面装菜。
林安往里面装了两颗大白菜,拿了三根茄子,2个土豆和5个青椒和两根胡萝卜,大姐脸都绿了。
最后一称,整个菜买下来才50块不到,大姐还损失两头蒜,一把小葱和一根姜。
买完菜,林安直接往猪肉区走去,买了一斤里脊和一斤的五花肉。这次倒是没有讲价,一共花了52元。
在路过一个不起眼的鸡鸭摊时,惊喜发现这家铺子除了已经处理好的鸡鸭外,还卖着各种家禽蛋。除了鸡鸭蛋外,还有鹌鹑蛋,鹅蛋,甚至还看到了鸽子蛋。
林安花20元买了十几颗鸡蛋,又想了想掏钱买了30元买了半斤的鹌鹑蛋,打算给依然尝尝鲜。儿时的水煮鹌鹑蛋蘸白糖,可是林安的最爱。
买完菜,林安便向两边的南货店走了过去。食用油,蚝油,醋,酱油还有味精和干辣椒。这些买完,林安发现一个尴尬的问题,没有手,是真的没有手。一只手拎着刚买的菜,另一只手拎着南货店买的调味品和油。那些易碎的蛋就没有手拿了,无论哪只手拎鸡蛋,都会挤压到鸡蛋和鹌鹑蛋。最后林安一咬牙,用嘴叼着装鸡蛋和鹌鹑蛋的袋子,以一种滑稽的姿势走了回去。
一路上,林安被农贸市场的摊主,路上的行人,小区的保安以一种看神人的表情看着。
“这次是真的社死了。”林安在心里疯狂的流着泪。
到了自己家的门口,林安还没有来的及放下东西开门,门就自己打开了。吕琪拎着个垃圾袋从房里走了出来。
从看到林安的第一眼就一直疯狂的在笑。林安将食用油和调料放在厨房里的时候在笑。林安将鸡蛋和鹌鹑蛋放进冰箱还在笑。
“笑吧,只要不把依然叫出来笑我,就万事OK。”林安阿Q式的自我安慰。
所幸吕琪没有嘲笑林安太久,很快就出门扔垃圾去了。
而林安在整理完后,直接在厨房里继续这昨晚没有完成湿料制作之旅。林安在厨房里干的热火朝天,即使是吕琪回来也没有注意到。
直到下午4点多,忙活了一下午的林安才找到让自己满意的配方。油温降到4成热时,分三次加入,每次倒油时,用筷子搅拌均匀,防止最上层已经焦糊,下层还没有接触热油。最后加入少许香油与食醋。一个完美的辣油便正式出锅。
只是当林安看到失败的十几份辣椒油,林安也感觉到头皮发麻。这个要吃到什么时候。
此时依然也突然出现在了厨房门口,“爸爸,今天晚上吃什么?”
林安此刻才注意到已经临近饭点,于是温声跟依然说:“你跟麻麻在客厅等一下,爸爸做好饭叫你。”
依然听林安这么说,跑跳着去到了卧室。
林安先是将做失败的辣椒油,找了一个空的油桶到了进去。然后简单的清理了下厨房,准备开始做完饭。
林安先是简单的将米饭淘洗了就放入电饭锅煮饭。林安先是将里脊肉从冰箱里拿出来,快速的切成5厘米左右的细长条,然后倒入料酒,盐和姜丝进行腌制,然后再另一个碗里打了一个鸡,调了一个鸡蛋面粉糊。放一旁备用,然后将一颗大白菜择洗后,一片片切成大块,放一旁备用。然后是准备地三鲜,然后把土豆去皮,和茄子与青椒一起切滚块,剥了2瓣蒜,切蒜末备用。然后用生抽,蚝油,盐等调了一个料汁备用。林安先将锅内放入适量油,油温烧至7成热,,将里脊肉裹上鸡蛋面粉糊,下锅油炸至金黄,捞出。干炸里脊出锅。然后是放入土豆和茄子块炸至变色后捞出沥干油。然后锅里留一点油,先是下蒜末爆香,然后下青椒块,土豆块和茄子块翻炒,然后再下酱汁翻炒后出锅。
最后做的是炒大白菜,也是最简单的。林安切了几片五花肉,然后下锅蒜姜爆香,然后加入五花肉翻炒,待到五花肉焦黄后,倒入大白菜。盖上锅盖闷上一会,很快满满一锅白菜就只剩不多的一些了。林安往锅里倒上一些开水再闷一会就出锅了。
“干炸里脊,地三鲜,炒大白菜上菜了。”林安像个店小二一般,端着菜喊着菜名从厨房走了出来。
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