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林兰点点头,看向林长有:“爸,煤炭今晚就会到,是拉到这边来,还是堆乐兴那边?”
林长有笑道:“那么大一车,还是放乐兴好了。我打算让你大哥和二哥编一个囤筐装煤炭,用完了拉过来就成。”
见他们已经安排了好了,林兰放下心来:“好,我去利民路看看鞋店快要好了。”
“豆子和小军他们放学,我们会去接的,你骑车小心点。”林长有说道。
林兰点点头,出去蹬上车走了。
吴淑芬看着她走远,回铺子把经营许可证挂好。赵小慧也去了后院一起清洗肥肠和猪肚。
这些都要事先准备好,肥肠红烧,猪肚用来凉拌肚条或是爆炒肚条。
把明早要的食物材料都准备好,三人关了铺子回了乐兴,刚走到院门口,就听到刨子和木板摩擦时,发出的哧啦、哧啦声。
眼看就要平整秧田了,林国梁和林国栋在家帮林兰打制拌桶,谷子黄了没有打谷机,得用拌桶打谷子。
木板从林兰家的猪圈上取下来的,做木工的家伙什,还是林国梁从石莲背下来的。
三人走进院子,趴在那的旺财抬头看了一眼,又趴了回去。
林长有让两人先把木料收拾一下,去后院砍竹子编囤筐。
吴淑芬见张秀清不在,去了屋外自留地。
张秀清在屋外的自留地砍老了的菱角菜,收回家收拾干净腌制榨菜。
吴淑芬走过去,问道:“老的多不多?”
张秀清拿了一棵给吴淑芬看过:“你看都有点飙苔了,再不砍就不能吃了。”
“老叶子捞酸菜,菜头砍回去腌榨菜,吃稀饭。”吴淑芬把地上的捡起来,装背篼里。
不一会儿,婆媳俩就抬着背篼回到院里,洗掉泥巴,削除老皮,清洗干净切成小指粗的长条,装盆子里,倒入适量的盐和白酒,腌制两三个小时杀青。
等她们把菜叶子洗干净,烫好装酸菜坛子里出来,腌制两个多小时的菜头丝已经变软。
吴淑芬婆媳三人将腌好的菜头丝挤干水分,装进纱布袋子里,用麻绳扎紧袋口。
张秀清找了两块木板放在大木盆上,再把蒸篦放到上面,把装着榨菜丝的纱布袋子放到上面,再放一个蒸蓖,再放一大盆水在上面,压干榨菜丝里残余的水分。
吴淑芬拿了些花椒炒干后,捣碎筛除花椒皮,捣成粉末,又捣了些海椒面,找出五香粉拌在一起备用。
张秀清等到几个孩子放学回家,才把装满水的盆子抬下来,揭开系在纱布袋上的麻绳,抓了一把榨菜丝,看了一下,见水分已经滤干。
赵小慧笑道:“大嫂,天晴晒两天最好,水分多榨菜容易发酸。”
张秀清摇了摇头:“不用了,水分已经干了,拌上调料腌几天。”
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