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第74章(第2页)

随后便是做水油皮,在雪色的面粉中加些红曲粉和猪油,撒些白糖,不断揉搓和面,至于剩余的面粉则是做油酥皮。

莲花酥的皮是一片一片绽开的,要想得到这样的油酥皮,需得在揉好的面团中加上些猪油,更能增加面的延展性。

两类面团做好后等它们醒便好了。

做好这些,姜宁随意吃了几口昨日剩的饼便回到了自己卧房的窗台处。

那里种着不少她之前从花匠那里淘来的小植物。

姜宁送花自然不会是那种只开几日的,显得小气,要送就送一盆。

她点点头,选了一盆紫丁香,此时虽还不到季节,但这串紫丁香上已然开了不少小花,看起来可爱极了。

“就决定是你了。”

雨稍稍变大了些,她抱着花盆冲回厨房,砧板上的面团也发酵好了。

红色的水油皮用擀面杖擀开,包进同样发好的油酥皮,不断反复折叠再擀开,让油皮能做出千层的效果。

油皮做好了,再包进咸蛋黄做的油酥,捏出适当的褶子,这莲花酥的雏形便做好了,再在酥皮顶部花个十字就可以下锅炸开了。

在油温的刺激下,原本被烤干的鸡蛋黄再次吸进油脂,看起来酥脆软糯。

而被翻来覆去擀叠的面皮也慢慢漏出其层层叠叠的酥皮,像是莲花绽开了一般。

起锅时便有一股糕点的酥香味传来,再加上咸蛋黄炸后的醇香,味道厚而不腻,令人垂涎。

炸好的莲花酥配上一碗清口的酸梅汁,和这落雨的夏日很是相配。

一手抱着紫丁香、打着油纸伞,另一手提着食盒,姜宁就这么到了御书房前。

此时天光大亮,姬恪是肯定不在的,但他下朝后得来这里。

守门的太监知道她是来送餐饭的,没有过多阻拦便让她进去了。

姜宁照例将食盒放在桌子上,随后在各位小公公的眼皮下捧着那盆紫丁香放到了姬恪的窗台。

捞月亮不可操之过急,要一点点来。

她往花盆底塞了一张纸条,随后像什么都没做一般离开了那里。

除了姬恪的食物和各位娘娘点的甜品外,她还得出宫看看自己的踏仙楼。

现在踏仙楼的成本基本只有餐具和租金,食材方面根本没费多少银子,利润的确很高。

姜宁一边琢磨,一边往外走,算算这几个月的进账,说不准没多久就可以换地段了。

书院对面虽好,但因为需要一个僻静的环境学习,它的位置人流量不算大,现在来吃的都是老顾客,她需要扩展新客人。

姜宁出了宫门,一边走一边好奇,宫门对面的鹊桥仙客人似乎比以往多了不少。

她摇摇头,再次感慨地段的重要性。

临近踏仙楼,门口食客寥寥无几,这是自然的,因为她店里根本没有存货可买,已经关门有几日了。

“姜老板!”

踏仙楼门口站着几人,他们一看到姜宁就如同饿了几天的小狗见到骨头,眼放绿光。

“你可算来了,这几日可苦了我们这些老饕客,吃点东西还要被骗。”

姜宁有些疑惑地看着他们:“什么骗?”

一位姑娘凑上前来,神情愤愤。

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