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momnet 涟漪（第1页）

广州的法国菜寥寥无几，老牌的三人行法国餐厅悄然关闭，淘金一带的香舍在更换了老板后，风评也大不如前，近期造访但见房门紧锁，多半也是命不久矣，除去此两家，名气较大的便是MOMNET涟漪。

MOMNET涟漪的名字叫人遐想，一瞬间，水面泛起的波纹，是心动的感觉，加上其古典的装修环境，引来了不少情侣追捧。我虽然长期单身，但也默默关注此类餐厅，希望有朝一日能和阿玲造访。当然，事先的探访是必不可少的。于是在2019年的冬天，我推开了这家餐厅的大门。

店家服务生告知我还有一小时方开店，随后友善地让我在户外小坐，并献上柠檬水和菜单，让我有点感动。

菜单上并没有太多创意的东西，多数是标有“夏朗德”名字的乡村料理，诸如夏朗德乡村风味焖野兔、夏朗德清汤炖牛肉、夏朗德传统烤羊腿、夏朗德乡村煎焗珍珠鸡......夏朗德是法国的一个省，其下最有名的城市是以葡萄酒闻名的干邑，店家的潜台词大概是：我们店的酒很好。

遗憾的是我不喝酒，到是对菜单上的油封鸭腿感兴趣，便询问有无油封鸭腿，服务生答曰没有，中午菜单上很多都没有的，店家重视的是晚市，中午可以供应的菜不多，加上他们有不少食材是通过香港过来的，近期局势不稳，诸如金牌鹅肝之类的都拿不到货…我想也好了，随便吃能好吃，才是真好吃！之后我便自选了由沙拉、主食、甜品构成的三道式午餐。

先来的是30大洋的餐前面包，这是我吃过的少数餐前包需要收费的店。面包有两块，分别是原味和橄榄，按法餐的礼仪，是要掰成小块吃的…不过四下无人，我就直接拿在手里啃食，面包普普通通，不懂西餐的我，觉得不如广州多数五星酒店西餐厅的免费餐前包。

然后是沙拉，88大洋的沙拉有个慈祥的名字，叫夏朗德外婆。其中包括无花果，油封鸭肉，甜菜头，芝士，小番茄。大概的造型是地步铺一片圆形的红菜头，上面垫一个被削掉三分之一的番茄，番茄上撒一些油封鸭头，最后用无花果和芝士装饰。

我插起一个带油封鸭肉的番茄送入口，鸭肉有个不适应的骚味，清新之中有股腐败的气息，倒是很贴切外婆的主体，住在夏朗德乡村的外婆，她做的沙拉，有着泥土的滋味，我不由自主地哼起外婆的南泥湾…唱罢，才发觉其实是澎湖湾。

压轴主菜是夏朗德煎焗珍珠鸡排，珍珠鸡在潮汕地区被称为山鸡，在流行吃野味的90年代，珍珠鸡肉是我们家打边炉的最爱，然而这块鸡排除了不油腻外…也就找不出别的优点了，一块还不错的煎鸡排，售价288大洋，竟是比不上记忆里的打边炉，可见烹饪不是工序越多就越好。

饭后的甜品是桃子雪糕，结满冰的外壳一看就是在冰箱居住多时，它是把桃子掏空，用里面的果肉榨汁做成的，我一勺子下去，僵硬的雪糕将叉子死死咬住，是一颗铁石心肠的雪糕，味道则一般般，比不上和路雪。

最后埋单511大洋，我的钱包可以说是死不瞑目了！不知道晚上的涟漪是什么样子，但白天的涟漪，给人感觉就是那种咋一看很精致，走近看下，才发现毛孔挺明显的女孩子。或许在灯光和夜幕加持下，这个女孩子的缺点可以掩盖一些吧。在回家路上，我看朋友说中午吃了沙茶粿，20大洋很美味！顿时肚子又饿了起来，此刻我的心情，就像抛弃了结发妻子，转头与富家大小姐结婚，而后发现豪门并不幸福的渣男一般。

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