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“那个,时间不早了,该用晚膳了,我之前泡的野山椒差不多可以吃了,我打算做一道酸汤肥牛。”陶缇边说边站起身来,“有什么事情,咱们吃完晚饭再说吧?”
裴延见她这回避的反应,眼底透出些许疑惑。
须臾,他也没说什么,只温和应道,“好,用过晚膳再说。”
陶缇笑了下,转身就往厨房跑去。
酸汤肥牛的灵魂便在于其中的酸汤,而要做出美味的酸汤,就要有好的辣椒。
酸辣爽脆的泡野山椒剁碎,青红两色小米辣切成圈段,黄灯笼辣椒剁得细细碎碎的,另外切出葱姜蒜备用。
古代虽没有机器切好的肥牛片,但架不住陶缇刀工好,选了一块极新鲜的牛里脊肉,一把菜刀在手中灵活移动,一片片薄厚适宜的肥牛片便切好了。
肥牛焯水捞出备用,另起油锅,将蒜蓉、姜末、野山椒、黄灯笼辣椒炒香,最后加入熬得浓浓的高汤。
汤底呈现色泽诱人的金黄色,金针菇与绿豆芽摆在盘底,铺上肥牛片,最后浇上一勺与青红小米椒一起爆香的热油。
只听得“刺啦”一声响,香气四溢,金黄色的汤汁、白色的金针菇与豆芽,鲜嫩的肥牛,还有红绿点缀的小米椒,真是色香味俱全,光是看一眼就让人食指大动。
宫人们嗅着空气中又酸又辣又香的味道,只觉得舌尖在疯狂分泌口水。
“太子妃实在是太厉害了,简简单单的食材,却能做出这么香的味道来。”
“谁说不是呢!她最后泼热油的时候,我口水差点都流出来!”
“要我说太子妃的刀工那才叫了得,我看她切的牛肉片大小厚度都一模一样,薄薄的,肥瘦相间,雪花似的,啧啧啧,这牛肉烫出来一定很嫩!”
宫人们这边只能闻着余香,靠脑补尝鲜,陶缇那边已然端起一碗大米饭,眉眼弯弯对裴延道,“殿下,用膳吧!”
桌上除了她做的酸汤肥牛,还有膳房送来的几样清爽配菜,清淡羹汤,荤素搭配,简单又温馨。
但酸汤肥牛无疑是最诱人的,打从这菜一端上桌,那股子浓郁的酸辣香味就直往人的鼻子里钻,压根让人无法忽视它的存在。
“殿下,这个肥牛要沾满汤汁吃,味道会更好。”陶缇说着还夹了一筷子做示范。
薄厚适度的肥牛在酸汤里蘸了一圈,牛肉表面吸满汤汁,及时送到嘴里,那酸辣清爽的汤汁混合着鲜嫩柔滑的肥牛,简直好吃到飞起。
裴延见她满足到摇头晃脑的小模样,也学着她吃了一块。
酸、辣、鲜、香……
这几种感觉依次在他舌尖迸发,牛肉片一点都不老,软软嫩嫩的,与这汤汁搭配在一起简直完美。
“这汤的酸辣恰到好处。”裴延评价道。
他又尝了牛肉片下面的金针菇和豆芽,金针菇鲜甜有嚼劲,豆芽脆爽可口,这两样一直在汤底埋着,早已吸饱了酸酸辣辣的汤汁,美味丝毫不输肥牛。
“这个菜最下饭了,夏天吃酸辣开胃,冬天吃热乎暖胃。”陶缇说着,拿勺子舀着汤浇在米饭上。
简单的拌了拌,晶莹剔透的白米饭被汤汁包裹着,入口是满满的浓郁鲜美,几口米饭下肚,酸辣的滋味化作一股暖流涌遍全身,浑身的经脉都被打通一般,满足又畅快,还有一种难以用语言描述的幸福感。
不多时,两人就把这一大碗酸汤肥牛吃了个光。
吃完第三碗米饭,陶缇心满意足的往椅背上一靠,只觉得生活真是太美好了。
裴延用清茶漱过口,动作优雅的擦了下嘴角,静坐了片刻,问道,“到庭院走走,消消食?”
陶缇答应下来,闲适起身。
外面的天色已然暗了下来,墨色天空上挂着零零散散的星子,少却明亮。
瑶光殿的后院很大,四处挂着黄澄澄的宫灯,散发着朦胧的光。
两人并肩走着,晚春的风温柔轻拂。
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