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第382章 山药南瓜粥和清爽小咸菜(第1页)

用汤勺搅动一下,成块的南瓜就融化了,变成一丝丝的南瓜肉,和已开始变得粘稠的小米粥融为一体。

一锅粥看着金灿灿、黄澄澄,散发着南瓜特有的甜香,只是还不够浓稠,要再煮上片刻,才好下入切好的山药。

沈钰正想着调制两样小咸菜,一会喝粥的时候配上一些,抬头就见那位老陆管家慢悠悠地踱步走了进来,。

甫一进门,就用力嗅了嗅笑道:“好香啊,这味道竟从没闻到过,把我老头子的馋虫都给勾上来了。”

沈钰忙放下手中的竹筷和盛着咸菜的碟子,过来行了个礼。

老管家一脸和气地摆摆手道:“姑娘不必多礼,你只管忙你的就是。”

“我在屋子里待着无趣,是以过来看看。”

“晌午饭做的怎么样了,要不要我搭把手。”

沈钰笑眯眯地道:“都已做得差不多了,锅里的鹅肉再炖煮片刻就可以贴饼子了。”

“没有什么要忙的活计了,您在这里稍坐,我把这两道小咸菜调制一下就好了。”

说着微微一躬身,仍转身去调制那碟刚从腌菜罐子里夹出的腌萝卜。

把腌好的整根小萝卜切成薄片,再改刀切成细丝。

用热水稍稍冲洗,去掉多余的盐份,挤干水份。

加些糖、醋、甜酱油,再滴上一些麻油。

最后又熬了一些花椒油烧上去,翻拌均匀。

沈钰见到厨间有用泥盆种着的的一盆香菜,长得绿油油的,在这个季节看到这样一片绿叶菜,已经很是难得了。

小心地掐了一棵,清水洗净后,细细切成碎段撒在酱红色的细萝卜丝上。

有了翠绿香菜段的点缀,一盘普普通通的腌萝卜丝,变得鲜香扑鼻,看着清爽而诱人食欲。

另一碟小咸菜是腌芥菜。

芥菜本身就味道重,腌成黄绿色的芥菜在香醋、蒜片、花椒油的加持下,闻着酸辣呛鼻,极是爽口。

忙活好了这些,锅里的鹅肉也差不多炖到了火候。

沈钰掀开锅盖,把切好的白菜和泡好的蘑菇都加了进去。

加盐调味后,就把做好的饼胚,在锅沿的一圈贴了上去,重新盖好了锅盖。

老管家饶有兴味地坐在桌边,看着沈钰有条不紊的在那里忙活,暗暗点点头,眼里有了赞赏之意。

沈钰贴好了饼子,又把切好的山药放到南瓜小米粥里,搅动了一下,笑道:“再熬煮上一盏茶的工夫,就可以吃饭了。”

话音刚落,就见县令陆铮走了进来。

众人见是县令大人,忙都过来行礼。

陆铮摆摆手,见到老管家在这里闲闲坐着,大大地松了口气。

他笑着道:“陆管家,你怎么一个人跑到这里来了。”

“我本以为你不去研经堂,定然在附近转转。”

“没想到到了晌午饭时,我去了斋堂却没有看到你。”

“你怎么没有去逛一逛广安寺的庙会,反而回县衙了呢,害我一通好找。”

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