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这时候,穆姥姥取半块姜,去皮并垂直于纤维方向切片。取一部分放入盛有猪肝的碗中,另一部分装碗备用。
穆清也是帮了小忙的,她在猪肝的碗中加入料酒,淹没猪肝。抓挠猪肝使料酒和姜片与猪肝混合均匀,静置腌制。
穆清喜欢吃嫩嫩的猪肝,这一步就很关键——去腥,不然是很难吃的。
最后,穆姥姥可是做猪肝了,最近,家里用的是沼气做饭,开大火起锅烧水,水中加入剩下的姜片并加入一些白醋。
待水开时将猪肝下入水中,焯水到猪肝变色变硬立即捞出放入盛凉水的碗中,会发现猪肝中剩余的血在捞出后开始渗出,如此猪肝中所有的血污基本除净,最后炒出来的肝腥味可以降到最低而香味并不会有明显的减少。
在清水中浸泡一小会儿,待血污除净捞出,换清水继续浸泡备用。
将两个尖椒去籽后洗净,纵向切开后切成平行四边形块备用。再取一块姜如上述方法切片备用。
开大火起锅烧油,油温七成热时将姜片下入锅中炒香。然后将尖椒下入锅中进行翻炒,加入一些生抽,少量的盐和老抽,一些鸡精和料酒,再用较大的汤勺称多半勺水加入少量土豆淀粉混合放入锅中勾芡。
翻炒至汤汁浓稠起小气泡后下入猪肝,翻炒均匀后换中火继续炒一分钟即可出锅。
出锅后,穆清算是第一个吃的人,嫩滑的猪肝真的让人心情都变好了。
第120章抗洪抢险人类的悲欢并不相通。……
时间一晃就过去了好几天,这段时间的雨势是越来越大了,只不过天气还是一如既往的炎热,潮湿且闷热的感觉让人心生烦躁。
穆清他们这边的雨也渐渐地形成了气候,家里的人现在每天都忙着他们房子旁边的排水工作。
他们的房子本来就是修建在山腰的平坦处,这个时候从山上下来的水,已经来不及去集水线往下流了,有时候直接从山腰上往下流淌。
这个就直接影响了他们的房子,有时候房子周围的檐渠(川省那边房屋周围会挖一圈排水沟,用于排水)已经是不太够用了。所以家里的男人们,他们只能穿着蓑衣带着雨笠出门去清理和拓宽檐渠。
好在,家里有一些棕榈,当然这是穆清从空间里面拿出来的。然后穆姥爷就又坐了几件蓑衣,又用竹子和塑料布做了几顶雨笠。
穆清觉得,家有一老如有一宝是真的,这不就体现出来了。要是没有穆姥爷的话,这些蓑衣和斗笠只能出去买,或者拿着材料去找别人做。那样肯定是没有自己家里人做来的方便和划算的。
想到这里,她觉得有空也可以让章爸学一学这些手艺。
至少像他们川省农村的家里面的很多常用的东西,穆姥爷都可以做的。比如簸箕、背篓这些东西,他都是会编的。
穆清被勒令待在家里不许出门,就怕她又生病了。章爸带着君家的两个老人,穆姥爷做完了东西也加入了他们,然后大家一起在外面挖着檐渠。
穆清他们的房子比较大,好在租客们负责自己的那边儿,倒是少了一把半的工作量。这个时候,就体现出来穆清她当时招租严格的重要性了。
而章爸他们的房子,现在也是他们的租客在挖檐渠的,算是很尽心尽力了。
穆清站在三楼的茶室,然后从窗户看着这个方向挖檐渠的众人。大约是章爸在挖,然后将土递给穆姥爷,然后由君家的两位老人推着两家独轮车运到外面去。
这土现在可以有用的,可以用来做夯土房子的。但是就是不能这么湿。所以现在也是没什么用,穆清只是堆在另一边不会有山洪的地方。
最后,穆清家里的檐渠拓宽了两三米,往下的山洪不再会威胁到他们的房子了。上一世穆清也是见过他们挖檐渠的,只不过工程量没有这一次这么大。
这一次挖檐渠,他们四个人也足足挖了两三天才结束的。每个人挖完了之后,都觉得腰酸背痛十分的劳累。
再加上就算是保护的再好,但是外面风吹雨淋的,也是不能顾好自己的。所以每两个小时就要进来换一件衣服。
川省这边以前不流行打伞,毕竟去做活什么的打伞不方便。穿个蓑衣带个雨笠就可以了。
想到这里,穆清有了一个想法,不过要等后面再跟章爸说。现在的当务之急就是保护自己家里不受到这次洪水的影响。
由于她上一世这一年几乎是躲在家里,所以还真的是不太了解这洪水的威力的,只是在电视中看到过。
可是他们这边没有过洪水,自然是感受不到太多的恐惧。所以她准备的也没有那么充分,这一次的洪水的檐渠她就没有准备好,这也告诉她了,以后她真的还要考虑的更好一些。
她希望每个家里人都可以平安喜乐,顺遂一生的。她看着外面的雨被风吹着斜斜地飘落,就像是珠帘幕布一般。外面时不时还会闪过闪电和接连不断的雷声,穆清听说最近光是闪电就劈死了不少的人。
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