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第76节(第2页)

高大爷起锅烧水,烧热后把冻好的大米拿出来放进锅里,大火熬煮起来。

大米经过冷冻后质地比较酥脆,假如用小火的话,反而容易让米粒碎裂,好好的米粥变成米糊糊。

反倒是用大火,才能让米粒保持完整。

吃起来也会有香滑过瘾的感觉。

大米熬煮五六分钟,锅里的米汤就逐渐开始粘稠起来,这是米粒开始糊化的标志。

高大爷将皮蛋倒进锅里,让皮蛋的味道渗入到米粥中。

又熬煮四五分钟。

米粥几乎已经熬好。

不过想要口感好,还需要焖一会儿。

高大爷刚把腌好的肉末倒进锅里,再往里放入一点点食盐和一把必不可少的香葱末,接着将火关掉。

他用勺子在锅里搅拌几下。

随即盖上了锅盖。

“不管是海鲜粥还是猪杂粥,只要肉下到了锅里就不能再煮了,不然很容易把肉煮老,不再有那种鲜嫩的口感。”

接下来只要再焖一会儿。

米粥就彻底可以喝了。

整过程看起来既简单又方便。

感觉有手就能做好。

又学会一招啊,以后想喝粥了可以试试……林旭暗自嘀咕几声,想到昨晚做的黑糖沙琪玛还在橱柜里,便洗洗手拿了出来。

“师父,这是我昨天晚上做的沙琪玛,您帮我把把关,看看咋样。”

正说着的时候,谢保民推门走了进来。

他嗅了嗅鼻子,脸上堆满了惊喜:

“皮蛋瘦肉粥?鸡蛋煎饼?这都是我喜欢吃的啊!我就知道师父是刀子嘴豆腐心,幸好没睡懒觉,不然铁定要错过。”

是你喜欢吃的不假,但你能不能先说一下你鼻子为什么这么灵的事儿?

刚进门都能闻出来,还闻这么准确。

太让人惊讶了。

林旭从橱柜中拿出昨天做的黑糖沙琪玛。

这会儿已经完全冷却定型。

他揭掉最上面那层保鲜膜,将一整块沙琪玛给倒了出来。

“哟,师弟怪有行动力啊,昨晚刚提示你两句就做了出来,早知道昨晚我留下来再教教你了。”

林旭拿着菜刀把这一整块沙琪玛切成小块。

然后给高大爷是谢保民一人递了一块:

“师父,师兄,你俩帮我把把关,看这味儿咋样。”

虽然系统判定是优秀级,但林旭却没有自大,毕竟这是第一次做,各种配料的比例并不十分完美,应该还有很大的改进空间。

直男只是我的保护色  半仙  过云雨  我,熊猫,揣崽跑不掉了  野蛮生长(骨科nph)  糖醋陷阱  和豪门大佬隐婚后  社死得到的男朋友  漂亮小受在恋综总被人觊觎  无声告白  失控标记  神女小吃街经营指南(美食)  柔弱医修与正道仙君要和离  重生之我要冲浪  队长是前男友[电竞]  炽烈  替身受他有千层套路  带着别墅穿八零  我以古稀觅长生  男团F班的漂亮小练习生  

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