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桌上的那道菜只是一份普普通通的鸡,叫法也很普通叫做药膳鸡。
这菜并不属于湘菜系,而是这家饭店的特色菜。
味道十分可口,属于药膳中的一种味道十分可口。
张明明从这药膳里尝出了一种古韵,而且这种味道流传了好久。
据说当年是人朝皇族的日用品药膳,有着营养丰富,补肾益阳,强身健体的功效。
昔日的宫廷美食经过沧海桑田的巨变,已经流传到了民间,成为了这家饭店的招牌菜。
“这道菜的味道还不错,烹饪方式还可以,只是其中的药膳品质还欠点火候。”
“这种菜都能够成为这家饭店的招牌菜,而且还如此的受欢迎,我也能够做到。”
张明明尝了一口这药膳鸡之后心里难暗道。
以目前这道招牌菜的火爆程度,再加上烹饪水平确实已经很到位了,不过这其中所用的中药材是这道菜的败笔。
即使是这样,人家居然做成功了,这让张明明打心眼里佩服他们。
“怎么了?这菜不合你胃口吗?”
看着张明明表现了细微的变化,黄晓斌有些疑惑的问道。
张明明听了笑着说道:“我有一种新的想法,我那边的农家乐水上庄园是不是也可以搞一些药膳菜作为特色,不说别的,味道一定会比这里的更好。”
听了张明明的话,黄凌霞连连摇了摇头说道:“明明哥,要做药膳,最重要的还是要药材好,不瞒你说,这家店的药材已经是我们平安县城最好的了。”
黄凌霞大学专业就是学这一块的,所以对于酒店管理这一块,她的想法自然比其他人多。
张明明能够想到的东西,她早就想过了。
但是人家现在算是平安县,药膳界的龙头,已经做得十分火爆了。
即便是这样,口感上还是有些差异。
所以要想超越他们的话,还得从中药材入手。
这一下直接把难度又提高了一个档次。
毕竟好的中药材,是一定需要更高的成本。
来这里的不少客人都是因为好奇来品尝这道菜,中药材差一点点,他们也尝不出个所以然来。
所以这样一来要不要提升药材的品质,就让老板十分的纠结。
如果提升药材的品质,那成本就提高了价格就
必须相应的提高,而且大部分人都吃不出来。
如果不提升品质吧,这里已经开了一家如此红火的店,如果再开一家差不多的店,是没办法做起来的。
所以对于药材品质的提升,黄凌霞也没有多少把握能够将它做起来。
“这里最好的?”
“我看未必吧,我记得在县城有一家大旺药材店,品质就挺不错的。哪里还有药材比他那里更好哦。”
张明明听了这话笑眯眯的说道。
现在他不敢说话,但是对于药材这方面,这家店所选用的药材,比大旺村出产的药材要差好多。
黄凌霞听了这话,微微的皱起了眉头。
刚才张明明的那一番话,粗粗一听好像还是有些道理的。
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