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小渔问的很直接,之所以略过掌柜而直接找上他们家的厨子,是因为想要得到她的指点,厨师的人品非常重要。
从进后厨到现在,她就不断的观察这些人的表情,那洗菜的小子还很单纯,看不出后厨也是个争斗场,其他几个帮工就很明显了,也不说好吃,也不说不好吃,就是怕说出来得罪了不该得罪的人,毕竟,这位师傅还没有表态。
而这会儿师傅的表情恰恰属于正常的反应,她倒是也不急,就这么定定的等着他回应。
果不其然,被小渔这么直白的问到脸上,他不可能不给评价。
当即沉了沉心,开始一道菜一道菜的点评。
“就虾的做法来看,你的做法倒是别出心裁,打破了当地传统甜辣口感,以鲜香辣爽为主,这一点,很好。”
“第一道菜香辣虾,就我个人而言,吃的很过瘾,够香够辣,咸的也恰到好处,还有这里面加入的土豆、青红椒配菜,不但提升了香辣虾的色相,也中和了辣的口感,搭配的非常好。”
“第二道一虾双吃,清蒸虾保持了虾最原始的甜爽,油炸虾外酥内嫩,二者一搭配,再沾上蒜末辣椒酱调和的特制酱料,很新鲜的吃法,对比咱们这边只知道炖煮蒸来看,还是挺不错的想法。”
“第三道你刚刚说是适合老人和孩子吃的虾仁蛋羹是吗?虽然什么都没放,但是味道却非常的鲜,清淡的很。”
“至于这最后一道,我刚刚仔细的品了品,你这肉丸子里应该加的虾肉糜和鸡肉糜,对吗?”
小渔听大厨一语中的,说出她这些菜色里的关键词,一点也不惊讶,因为他是专业的,若是说不出来,她还不放心将这些方法交给他呢!
当即笑道:“不愧是大厨,没错,我最后这道菜叫做鲜虾鸡肉丸子汤。”
“你上菜的顺序很完美,先油腻香辣咸,后清淡,最后来一道汤中和一下,便使得这顿饭没那么咸了,反而还有一种意犹未尽的感觉,看不出来你小子年纪不大,却还有这份细心,如果你是来应征厨子的,那么掌柜的,她是合格的,不但合格,而且这水平只怕还在我之上!”
大厨中肯的评价,不但让掌柜很惊讶,就连小渔也诧异的挑了挑眉,能将应征厨子说的这么直白,看来这个人已经接受了自己可能被取代的现实,即便如此,他竟丝毫不见慌乱,如此镇定自若,这等功力,绝对不是一般人能做到的。
当即对他钦佩的不行,于是客气的站直身体,朝他深深的鞠了一躬。
“师傅,您误会了,我不是来应征厨子的,”话到这里,她转首看向掌柜。
“掌柜的,现在您已经试过我的水平了,可愿意和我谈这笔生意?”
掌柜摸着胡子笑眯眯的站起身:“你这姑娘,倒是痛快,既如此,你随我来。”
然后对已经愣在原地的其他人道:“好了,大家吃也吃过了,就收拾吧,李威,你别有心理负担,一会儿我会找你说清楚,”
“不,掌柜的,我没有,”
“哈哈,好,没有最好,来吧小姑娘,咱们这边谈。”
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