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秦学才发现这岛上的水果可?真多啊,大多是他在北边没?吃过?的,他小时候,大多是苹果柿子,在黔省插队的时候,经常吃一种叫做刺梨的果子,尤其是做成果干,非常好吃,酸滋滋的,在山上渴了的时候吃一块,口?齿酸甜生津。
更多的是一种紫色的椭圆形果子,像是葡萄,却又不是葡萄,果肉含水,嚼起来清脆可?口?,吃完了之后手黏糊糊的,又湿又滑。
来到了岛上之后,看?见了更多不认识的水果,真稀奇,这边的果子好甜啊,香蕉跟他曾经吃过?的香蕉仿佛不是同一个品种。
秦学才来岛上后第一次吃香蕉,被这边的香蕉惊艳了,又大又甜,果肉很香,因此他猜测岛上的猴子铁定少不了,兴许西游记里?面的东胜神州就是在这里?。
就是可?惜峨眉山的猴子没?有这种好福气。
厂长赵红星听了秦学才的自我?介绍,好奇道:“你是厨子?正巧了,我?们食堂需要人?帮忙。”
赵红星快四十了,他在岛上生活了二十多年,几乎可?以说是在农场长大的,他的父亲是军人?,按祖籍算,他们该是北方人?,攻下海岛后,全家搬迁了过?来,留守开垦,很多农场,最初都?是兵团演变的。
“我?会做很多拿手菜。”跟父亲秦传荣相比,秦学才学得更杂,下乡插队之后,更是做得一手好酸汤,谁家做的酸汤鱼酸汤面,都?没?他做得好吃。
这时候猪肉珍贵,鱼虾多,秦学才想着?来岛上,他也决计饿不死,了不得天天酸汤煮鱼虾拌饭。
滩涂地?上搁浅的鱼虾螃蟹都?不要钱,林子小溪里?总有鱼。
“酸汤?好,这两天做给大家伙尝尝。”
北边以咸味为主,多得是酱菜下饭,南边酸辣甜居多,尤其是酸,在天气热的地?方,更受喜欢,酸汤的酸,是最好的调味料,清水煮白菜,很难就饭吃,酸汤煮白菜,配饭能干下好几碗,没?肉也吃得爽快。
赵红星带他们去食堂参观,谢红霓得了个洗菜削皮的活儿,大水盆旁坐着?个阿姨,拿着?大刀削菠萝,简单去皮后,用一种小推刀沿着?纹路去掉菠萝刺。
“厨房里?这么多菠萝?”
“中午一大堆菠萝菜。”
现在没?得挑,什么成熟就主要吃什么,这么一大堆菠萝,不吃就得坏,所以食堂里?的菜也变成了菠萝菜,炒菠萝,菠萝饼,菠萝鸭,菠萝肉……
“菠萝鸭?”听到这道菜的名字,秦学才不禁瞳孔巨震。
是苦瓜鸭干笋鸭烧鸭烤鸭不好吃吗?为什么非得搞成个菠萝鸭,这玩意真的能吃?真的好吃吗?
苗翠叶对?秦瑶道:“农场里?的菠萝鸭非常好吃,我?今天请你吃。”
秦瑶点点头,又问:“你知道柠檬鸭怎么做吗?”
秦瑶曾经在医院食堂尝过?一次柠檬鸭,她觉得味道还挺不错,鸭子这种东西,身上有一股鸭骚味,必须以重味遮盖,不是麻辣,就是酸。
以酸味遮盖,是成本最低的,她吃过?柠檬鸭,用的似乎不是新鲜的柠檬,而?是一种腌制柠檬。
“你去问问吧,这边的师傅会做,不过?你要是想问怎么腌柠檬,这我?倒是知道。”
秦瑶跟这边的厨房师傅能够交流,而?秦学才和谢红霓两个人?,来这边最关键的一点是语言问题,岛上很大部分人?是讲粤语的,羊城那边过?来的知青也是讲粤语的,秦学才两人?说得普通话,其他讲粤语的都?能听得懂,可?他们讲粤语,秦学才两人?就听不懂了。
“哥,你在这边好好学,将?来让我?偷师两手。”
对?于?菠萝鸭柠檬鸭一众菜肴,秦瑶是喜欢吃的,这边食堂还有一种腌菜,可?能也不能称之为腌菜,而?是下饭菜,叫做辣椒芒果,用来下饭或是搭配面条,都?是极好的。
秦三哥留在厨房里?观摩,秦瑶和苗翠叶两人?走出了后厨,苗翠叶拍了拍胸脯,“这两天我?要抓条蛇,请你好好吃一顿美味的蛇汤。”
“那滋味,甜,鲜。”
秦瑶嘴角抽了抽,她问了那么多毒蛇的问题,绝对?不是对?蛇肉的渴望和好奇,她不吃蛇,吃了蛇会做噩梦的。
“不是说这边的桑葚好吗?带我?摘桑葚去。”
“行。”
秦瑶这次来的主要目的之一是薅几株桑葚苗回去,在屋边种两棵,让陈宝珍家也种一株,桑葚这东西很好养活,山上很多野桑葚,自己家里?种桑葚,更不需要多操心,岛上的桑葚,果肉很甜。
新鲜的桑葚,无论是做成桑葚水果茶,桑葚奶昔还是桑葚酸奶,都?是绝顶美味。
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