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第101章（第3页）

一碗清透的甜酒汤中撞入橘色的糖渍桂花，酿好的甜米在其中沉浮，随后又加入圆滚滚的手搓小丸子，色美味甜。

这桂花酒酿丸子作为开胃菜品可是备受好评，有些小孩一次就要喝两碗，好在这做法简单，他们赶得及。

而姜宁则在一旁做其他菜式。

肥瘦相间的五花肉切块进水煮熟，八月的鞭笋滚刀切开后也煮开去涩味，再加上那味道咸鲜的金华火腿一同炖煮，熬出的汤鲜而白，这味道似乎都能飘到大堂中。

这是早早便开始炖煮的一大锅腌笃鲜。

腌笃鲜继续炖着，小火慢熬，随时可以出锅装盘。

姜宁走到笼屉旁，竹盖一掀，顿时露出一排排酱香浓郁的红烧肉，都用白瓷盘装着。

这红烧肉是一大块的整肉，大约有成年男子握拳这么大，正被绳子四四方方地绑着，这绳子是用竹叶搓出来的，淡淡的清香减淡了这酱香的冲击。

此时这红烧肉的皮也成了酱色，看细细一看还有些剔透的晶莹感，只看一眼就知道这肉既滑嫩又软烂。

姜宁扇闻了下味道，肉糜香和酱香充斥口鼻，这浓油赤酱之感带来一股咸香，似乎都能感受到它在口中被牙齿碾开的味道。

“这也可以上了。”

都是她提前准备好的，现在正是客多的时候，恰好能上菜。

另一边炝锅中传来一阵肉和青椒迸发出的香味，呛口，却正是这样重料的菜能勾起人的食欲。

那是一道简单的家常湘菜，小炒肉。

那哥哥听不见，眼里只有锅里的小炒肉熟度如何，看起来颇有几分当初姜宁学菜的模样。

只有对食物抱有热情和喜爱，才能真正做出好吃的美食。

“菜来了，诸位别急。”

餐馆的木桌上写有号牌，之前来的伙计端着菜肴在其间穿梭。

菜到桌上，盖着的盖子打开，露出其中的团圆套餐。

火腿月饼、桂花酒酿元子、红烧肉、小炒肉、腌笃鲜、金丝鸡汤再加一小碟片下的金华火腿。

色香味足，令人食指大动。

“香极了，老夫就说这过年过节一定得来踏仙楼，你们还说这是小店，现在如何？”

一人摸着胡子呵呵笑起来，这正是踏仙楼常客，顾太傅。

同他一起来的都是朝中官僚，可是他们也不禁摇摇头。

“不少都是咱们以前吃过的菜，但这味道之极致，怕是鹊桥仙这样的大酒楼也做不出来吧。”

做好的腌笃鲜乖巧躺在碗里，汤白汁浓不说，那看起来嫩滑的五花肉和脆嫩的竹笋混在一处，再加上提鲜的火腿。

其中一位大人尝了口汤，啧啧弹舌，恨不得把舌尖都吞进去。

“太鲜了，而且不像放了咸肉那么咸，这竹笋里恐怕都渗进了这种咸鲜味，实在妙啊！”

顾太傅得意极了：“你们才发现这个宝，老夫可是提前几个月就开始享受了。”

“不若以后和同僚聚餐时便定在这里？”

“好啊！”

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