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刺身制作简单,食用可口。从营养学角度来说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴。不过这种生鲜食品对于卫生条件的要求极高,如果没有经过严格处理的话,会成为人们患传染病的根源。
适于刺身制作的食材有鲷鱼、金枪鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼,而金枪鱼则是其中的佼佼者,肉质鲜美,富含人体必需的氨基酸,口感佳,而且还具备美容、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞等多项功能,是备受推崇的现代健康食品云云。
关于金枪鱼,江逸晨倒是并不陌生。
那还是今年五月份的时候,他与海豚乐球合作,再加上冰刺的异能,在云沙岛东面的海里捕获了一条长鳍金枪鱼,重量达四十多斤。
曾经尝试过制作生鱼片,不过岛上除了石木匠之外,其他的人对于这种吃法似乎并不太感兴趣。鱼身切成若干大块存放于冰柜,后来还是陆陆续续变成了香煎鱼块、烤鱼块之类人民群众喜闻乐见的菜式进了大伙儿的肚皮。
“好高级啊,今天居然比这个。”马得韬发出感慨。要知道金枪鱼可是价格昂贵的海鲜食材,用它来制作刺身可谓富贵菜品了。
“这种档次的烹饪比赛,当然不能总是用普通材料了。不过要想拿高分,食材本身的品质得占一半儿,就看谁有能耐搞到高级货了。”肚子圆点评道。
领导讲完话,比赛正式开始。
两位大厨及其助手都紧张地忙碌起来。
比赛场面依旧精彩,选手们的刀功及创意获得观众们的频频鼓掌叫好。
不过江逸晨却显得有点儿心不在焉,脑海中不时浮现出刚才在礼堂外看到的那一幕不和谐的插曲。
甚至连马得韬也是如此,观看了一会儿赛事,又转头对肚子圆说道:“哎,你说老赵今天不会撂挑子吧?那这比赛可就没啥看头儿了。”
总共就剩下四名选手,要是再有一个关注对象缺席的话,比赛的精彩程度无疑将大打折扣。
肚子圆闻言往嘉宾席上望了望,到现在仍没有看见那位矮胖的崔老板,心中也不由泛起了嘀咕。
第四百八十三章金江渔港酒楼出事
工人俱乐部礼堂内,美食烹饪大赛的半决赛正在激烈进行中。
比赛已经到了关键阶段,距离冠军宝座如此之近,谁都想再进一步。台上选手使出浑身解数,精彩场面不断。观众们也是频频欢呼叫好。
不过江逸晨等人却有点儿心不在焉,因为不知道赵鸿生大厨究竟出了什么问题。
又过了一会儿,肚子圆终于坐不住了。
“我去后台那边瞅瞅。”他对江逸晨二人说了一句,随即起身弯腰,向一侧的通道快步走去。
大约过去二十多分钟,肚子圆回来了,一脸的愠色。
“怎么了?”江逸晨见他神情不对,连忙问道。
“呼,老赵他们酒楼出事了。”肚子圆坐到座位上,喘了口气,忿忿地回应。
江逸晨闻言不由一惊。
“咋了,让人给点了?”马得韬大胆猜测。
“别胡扯。”肚子圆狠狠瞪了他一眼,随之将刚刚从赵大厨那儿获知的消息告诉二人。
为了备战半决赛,金江渔港酒楼特地从供货商那里订购了一条蓝鳍金枪鱼。这是金枪鱼中最为名贵的品种,为各国高级食客所追捧,但由于生长缓慢和捕捞过度,海洋中的数量也是逐年减少,在一般的水产市场上很难见到。
这还是崔老板通过自己的供货渠道中多方探寻,好不容易才找到的。
就在今天早上,后勤采购部的人前往提货,不料却被告知那条蓝鳍金枪已经被人出双倍高价提前强行买走了,据说还动用了某些胁迫的手段。
太过具体的详情细节并不太清楚,但大体上就是这么个情况。
“哇靠,还有这种事儿。崔老板的供货渠道。别人怎么会知道?”马得韬惊讶地问。
“这就搞不清了,他们怀疑可能是出了内奸,让竞争对手给收买了。”肚子圆解释道。
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