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云华在后面喊道“今天早饭我想吃鸡蛋煎饼可以吗?”
“没问题,一会儿就给你做。”
许菡说完就进了厨房,开始忙碌一大家子今天早上要吃的东西。
吃完早饭之后,陆川带着云华和道长三人在后院给玉米脱粒,泽儿就跟着在后院玩。
许菡则是准备趁着这个时间,做点番茄酱出来。
上次做薯片的时候就想着做番茄酱了,但是因为在忙着做其他的事情,所以一直没有做。
趁着今天有时间,赶紧做出来一些番茄酱来,到时候饭桌上也能加点新鲜菜品。
先把空间里面的大西红柿拿出来清洗干净,然后在番茄的顶部划上十字花刀,再烧上一锅开水,把划好花刀的西红柿倒进开水里面烫一下。
烫好的西红柿捞出来过一遍凉水,烫过的西红柿外皮很容易就剥掉了。
去掉外皮的西红柿切成丁,然后用工具捣碎,直接捣成西红柿汁。
准备好的西红柿汁倒进锅里面开始加入熬煮,熬煮的过程中加入适量的糖、盐还有白醋。
许菡一边烧火,一边搅拌锅里面的西红柿,防止西红柿沾到锅上面糊掉,等西红柿熬煮到不冒泡泡了,变粘稠之后就可以关火了。
许菡把做好的番茄酱重新装进干净的罐子里面,放到空间里面保存备用。
这个年代没有食品添加剂,也没有冰箱,做出来的番茄酱保存不了多长时间,如果是夏天的话可能几天就会坏掉,冬天温度低还能放时间长一些。
如果没有空间的话,许菡还真不敢做这么多的番茄酱。
不过既然有空间,一次就要多做一些才行,要不然每次用的时候再去做也很麻烦。
做好之后,距离做午饭的时间也快到了,许菡就想着用刚做好的番茄酱,给大家做点新的吃食。
要说番茄酱的最好的吃法,当然少不了糖醋里脊了。
想到这里,许菡自己也感觉好长时间没有吃过糖醋里脊了,于是便打算做一道糖醋里脊给大家尝尝味道。
糖醋里脊所需要用到的里脊需要炸一下才行,这个许菡直接用昨天炸好的就行了。
先来调一个糖醋汁,把适量的番茄酱放到锅里面,然后再加上生抽、白糖、玉米淀粉、清水等调汁。
起锅烧油,把刚刚调好的糖醋汁倒进锅里面,加热变成浓稠有泡泡,然后再把炸好的肉放到锅里面翻拌均匀。
等每一块肉都裹上糖醋汁之后,就可以装盘出锅了,出锅之后再撒上一些芝麻会更好看。
许菡又做了几道家常菜,然后就去后院喊大家吃午饭了。
“大家快点去洗手吃饭了,今天我又做了一道新菜,一会儿你们试试看好不好吃。”
陆川拍马屁道“哈哈哈,我媳妇儿做的饭,肯定好吃。”
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