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大家一听我要讲神州美食了,全都来了精神,嚷嚷着要听,让我快些讲来,我一看大家的情绪精神头,全被我调动了上来,我也乐意给大家,用心的讲了起来:“要说这福州美食小吃,那可是多了去了,恐怕要全部讲出来,用上三天三夜也不能见分晓,现在我就给你们讲一些,最具代表性及特色的美食来,等出了这所大墓,回到人间地面,我就带着你们尝遍那福州美食。”。
他们听着我的前言煽动,不免嘴馋的全发出嘴唇,上下对碰打架的作响声音,田瑶说:“你就给我们切入主题吧,继然你答应了我们,说话算话,到时候一定要带我们,吃遍福州的美食,我们可等着哩!”。
我接着往下对大家,说:“福州美食代表性的美食有,同安封肉、海蛎煎、厦门肉粽、鼓浪屿馅饼、安海土笋冻、龙岩的土鸡、石码五香、莆田卤面、福州鱼丸、扁食、瓦罐、鼎边糊、肉燕、鱼丸、炸春卷、还有那非常有特色美味的沙县小吃”。
光听这些美食名字,就足己经让大家,幻想出那些美食的样子和美味出来,众人开始把口水往肚子里直咽,呆呆用自己的袖子,擦了擦嘴角边的口水,说:“你快点往下接着讲,别磨叽了,都急死人了”。
我吞咽了一大口唾液,接着往下讲:“同安封肉又叫闽南同安区“封肉”,是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”,在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了“封肉”,侨胞回乡探亲时,也一定要吃这道家乡风味菜。
正宗同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开,当地有“海西美景看厦门,同安封肉数银祥”之说,所以,外地游客如果想吃到正宗的同安封肉,就要尝尝银祥的.
给他们讲完了这些美食之后,我又给众人讲了一个福州食神的故事,因为这些美食都是由这位传说中的食神创造出来的,在福州一直流传着一个本土的神话传说,所有福州的美食,是由一个叫做“冷锋”的少年发明出来的,此人更被后人惯以食神的美称。
相传那时候,正是人类初生的时代,也是原始部族的时期,福州到处是乌烟障气之地,还有蚊虫蛇豹和妖魔鬼怪时常出没,威胁和攻击人类,人们经常会受到这些猛兽和鬼怪的祸害,落单的人更会被怪兽给叨走吃掉。
面对这些妖怪野兽的攻击,正在人们无助之时,部族里有一位叫“冷峰”的少年,他天生聪明,善于创造,又极具烹饪美食的本领,他竟然根据这里猛兽和妖怪的特点,制做出了一系列的美食,每一道美食都有着各自不同的美味。
每一种美食能吸引着一种野兽和鬼怪,这些怪物和野兽并不吃这些美食,而是闻到这些美食的气味,它们就会满足的离开,好长一段进间不会出来行害人们。
少年用法术做出来的菜,让藏在附近的妖怪慌慌不可终日,一下也不敢再接近人们,更不要说危害人类了,但是在山林中有一只妖王,它是山林中最强大的妖怪,它不甘心妖怪们就这样,败给了那位少年,再也不能鱼肉人类了。
这妖王吸食了附近妖怪的妖气和野兽的兽息,亲自前来来挑战少年,这妖王长着人的脑袋,确长着鳄鱼的身体,皮肤上披满了厚重的鳞状凯甲,脑袋上长满了眼睛,四肢锋利如虎爪。
果然食神又按照对付其它妖怪和野兽的方法,烧出来的一些美食,对它丝豪不起作用了,妖王怒吼一声,就向少年面前扑来,少年直感到刮来一阵妖风,妖风吹散了厨棚及灶器调料,少年掂起锅和大勺就跑出了厨棚。
少年左手掂锅右手抄勺,他以锅为盾,以勺为矛,与这妖王大战了起来,妖王张嘴满是利齿,向少年吐出一股烈焰,烈火立即烧向少年,少年以锅为盾挡住了面前的火焰,用尽内力,将锅给扔出,钞菜锅飞出他手中后,顿时变大如房子,那巨锅顶着大火,将从妖王嘴里喷出的火焰,在空中改了道由横向烧,变成了直着向天空上烧,巨锅浮在空中,被妖火烧的锅底通红。
而妖王则无法控制嘴里吐出的火焰和身体,只能勉强的撑在当场,不能动弹一下,少年就地取材,提勺向身边野白菜地里,划出了一道白光,白色光束斩破了众多的白菜,白菜抛向空中,变成了规则的一片片,就如用刀剁好似的白菜段子,全飞入了锅中。
大火将锅烧的通红巨热无比,发出一股糊气黑烟,少年一看不好,锅底就要被妖火烧破,少年急中生智,飞身踱到妖王的面前,他以勺当刀,勺子发出通红的光茫,少年用勺子在妖王的肚子上一挖,就挖破了妖王的肚皮,妖王惨叫一声,从它破开的肚皮中,流出了大量的白色妖油。
少年抄起勺子,挖出一勺妖油引入锅中,顿时锅内直向上烧燃大火,一股香喷喷的白菜气味,立即扑向了四周,妖王闻到以自己身体内的油烧出的菜味,立即倒在了地上,它嘴内的火也就此熄灭,妖王化成一张覆盖着鳞面的兽皮。
少年将大锅平稳的落到地面,将大锅中的菜分食给众人,大伙纷纷赞扬少年的本事,少年又拿起地面的妖王皮,众多围观的妖怪野兽,吓的四处逃窜而去。
当再有怪物和猛兽出来行凶伤人之时,少年就会再煮食这些美食,又能将这些怪兽驱离很长时间,这段时间就是他们最安全的时候,这种方法缕试不爽。
后来这位少年因为保护了部族的平安,将享制美食的方法教会给了人们,他得到了部族人的拥戴和认可,做了部族的首领,而它烹饪这些美食的技术,也流传了下来,成为了现在的福州美食,他被人尊称为食神。
以至于现在,在福州有的地方,仍在烹饪美食的时候或过节的时候,要祭祀这位食神,他就是福州的食祖,以求食祖庇佑保护,家兴旺达,有些地方还有些祭祀这位食神的庙,不过现在确很少了。
这个故事,在我看来,倒像是美化福州当地,他们祖先的聪明和才智,那位食神很有可能,就是当地人的祖先,就如汉族人的黄帝炎帝似的,或许他也只是普通的古人,只是想借此神话,来达到巩固统治者的目的,但从侧面也能看的出来,福州当地的文化特点,就是喜欢创造美食和善于创新美味。
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