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沈钰忙起身应了,见两位大人没有别的吩咐,就回了后衙的小厨间。
这次来县衙做菜,沈钰准备的很充分。
单只是吃火锅用的锅子都拿了两个。
一个是没有隔挡煮一种汤底的双耳铜锅子,另一个就是定制的中间有隔挡,用来煮鸳鸯火锅的锅子了。
没想到县令大人在食店吃过一次火锅后,就记在了心里,好友杨大人一过来就迫不及待地想让他也尝尝。
沈钰心中暗自庆幸:“正好带来的鸳鸯锅派上了用场,不用着急忙慌地再回食店去取了。”
县衙里按着沈钰开出的菜单购买的食材极是丰富,不单用来做各种菜合适,用来吃火锅也都极为美味。
沈钰回到小厨间,和姜氏说了县令大人点的菜,两人就开始配合默契地准备起来。
熬制汤底,清洗各类菜蔬。
把用来涮火锅的羊肉、五花肉和各种丸子、炸酥肉、炸鸡、豆腐之类都分别切好、装好。
然后两人一个调制鸳鸯火锅的汤底,一人开始炸肉签。
等到全部弄好,恰好也到了晌午时分,可以开饭了。
沈钰指挥着三名一直在厨间门口候着准备搬运的小厮,把熬制好的汤底和各色食材,调制好的蘸料,刚炸制好的肉签,分作两趟送去了后衙的饭厅。
把小炭炉子安放好,等着锅子里的汤开始再要煮开时,就有小厮去请两位大人过来用饭。
杨迟进来看到沈钰还候在一边,就笑着道:“沈姑娘,我和你们县令大人商量过了,晚上我们还有些事,晚饭就不用麻烦你做了。”
“晌午这餐做好,你就可以先回去了,等明日过来做晌午这餐就行。
沈钰还未答话,县令大人却笑着问道:“沈姑娘,我想问问你,明日就是除夕了,你们家的年夜饭要做些什么吃食呢?”
沈钰站在一边恭谨地道:“回大人的话,我家过年要吃饺子、年糕。”
“还有就是餐桌上有鱼有鸡,还要有太平蛋、烤鸭这些。”
“别的就是拣着各人爱吃的菜式做上一些了。”
陆铮听罢点头,就与杨迟耳语两句。
杨迟似乎有些迟疑,不知陆铮说了什么,杨迟就点了点头。
陆铮就笑道:“真不错,就是寻常百姓家常吃的年夜饭,不吃这些,哪有年味儿。”
“沈姑娘,听着你家的年夜饭就让人流口水。”
“我想让你回去问问你母亲,愿不愿意明日全家人一起来县衙过除夕?”
沈钰还以为自己听错了,有些惊讶地看向陆铮。
陆铮却不紧不慢地笑着解释道:“我和杨大人都因为官职在身不能回家去过年,两位师爷还有轮值的衙差们,也都要在这里过年。”
“人虽不少却实在冷清,家里人不在身边,实在没什么趣味。”
“我想着你明日若是过来做晌午饭,你家里也是牵挂,反倒扰得你家里人也跟着过不好年。”
“不若你全家人都来县衙这边吧,劳烦你和前面大厨间的蒋厨一起准备年夜饭。”
“大家伙一起过年,也热闹些。”
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