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他一把扯住杨迟低声道:“哎哎哎,杨老六,你急什么,又没人和你抢。”
“这道菜我可是特意给你留着的,都是你的。”
“你没看沈姑娘那两道菜就要做好了吗?”
“咱们先雅后俗,你好歹也是四品大员了,矜持点行不行。”
杨迟往沈钰那边看了一眼。
确实,那位沈姑娘已经在揭笼屉盖了。
想想反正人都坐在厨房里了,还急什么,就轻咳一声,正了正面容,又一副从容淡定的神态坐回条凳上。
陆铮在旁看着杨迟那猴急的样子,不禁好笑。
当着陆琅的面,他又不好意思出声戏弄好友,直憋得胡子一抖一抖的,心里乐开了花:“哈哈,你个杨老六,你也有今天。”
“大约只有这个时候,你才能耐得住自己的火爆性子吧。”
沈钰哪里知道,背后两位大人的眉眼官司,仍是有条不紊地做着自己手上的事。
笼屉揭开后,用布巾垫手把盛着白菜的汤盘端出来,先放在一边略放凉,又把两个炖盅取了出来。
提起旁边已经沸腾的铜壶,用竹筷夹起养在清水里的两棵小油菜,放在空了的汤盘里,。
用滚开的高汤冲烫了一下油菜,揭开炖盅,每个炖盅里小心地放进去一棵油菜。
又在菊花豆腐的正中,轻轻放进去一颗红艳如宝石的枸杞子。
这道菊花豆腐就做好了。
炖盅盖好盖子,放在托盘上,又把两个深底的汤盘也摆上去。
把放在一边已经没那么烫,定型了的白菜用汤勺兜起,用竹筷在旁辅助,小心立在了深底汤盘的中央,就像一朵饱满的荷花花苞。
弄好这些,沈钰端起托盘,稳走几步,把托盘放在餐桌上,炖盅和汤盘分别在两位大人面前各摆一样。
杨迟盯着眼前这个紧紧闭合着像朵花苞一样的东西,用疑惑的眼神看看对面一脸期待的陆铮,再看向沈钰,不由开口道:“此为何物?”
沈钰微微一笑,脆声道:“大人稍待。”
转身放下托盘,提来铜壶,对着那花苞就不疾不徐地冲淋下去。
随着清汤的不断冲淋,那花苞就像一朵真花一样,缓缓打开。
待汤盘里清汤已至八分满,淹没了汤底的白菜,沈钰就停了下来。
旁边看着的三人皆没有说话,也没有出声,也没有动作。
沈钰只得道:“此为开水白菜,大人请用。”
接着就听到杨迟先呼出一口气,不停赞道:“这也太神奇了,竟然还能汤底开花,这是用开水冲开的吗。”
“姑娘,他那边还有一盘,你也给冲开它,我刚才都没看清楚。”
陆铮初时听沈钰说开水白菜中的高汤清澈如水,还以为会有些夸大之辞。
顶多是比常见的高汤清些,无论如何也不可能真的如一碗白开水一般。
没想到真正亲眼看到,才知这位姑娘所言不虚。
倒出的清汤真的就像白开水一般,盛在那白玉瓷的汤盘里,与那白瓷的颜色浑然一体,若不是还冒着热气,竟如里面无水一般。
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