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用手挥开锅里蒸腾的热气,锅里炖着的菜显露出来。
锅里的汤汁已经变成了浓稠的淡酱色,咕噜咕噜欢快地冒着泡,散发着鲜香的味道。
白菜已煮至半透明,豆腐也涨大了些,显得软嫩金黄。
沈钰转了一圈,因为吃饭的人多,菜炖了小半锅,不知要用什么汤盘来装这道菜合适。
正想问一下七喜,有没有大些的汤盆,。
七喜却乐呵呵地寻摸出一个用来吃锅子的小汤锅,端到锅灶边道:“姑娘,用这个装最合适。”
“这边吃饭都是菜煮好了就放在锅里,衙差们吃的时候一人盛上一大碗,各自去吃。”
“所以大厨间这边没有准备那种大汤盆之类的餐具。”
“这个小汤锅,还是蒋厨买来准备冬日里人少时吃锅子用的,洗刷干净了一直放在一边没用到,今日正好派上用场。”
七喜说着,就麻利地把锅里的菜都盛到了小汤锅里,盛了满满一大锅。
放下锅铲,七喜正准备盖上汤锅的锅盖,用布巾垫手把汤锅端走,沈钰却忙道:“等一下,还没有加香葱和麻油。”
在菜上面撒上一些香葱碎,倒入一些麻油,被那菜的热气一蒸,一种浓郁的鲜香味道就飘散开了。
七喜闻了下,奇道:“这菜虽是道素菜,闻着却是鲜香,徐厨炖的就不是这个味道,都是豆腐白菜呀,怎么味道差别这么多。”
沈钰忙摆摆手:“我这个不算全素的菜式,豆腐是沾了蛋液煎过了,徐厨做的,想来是全素的,那个炖出来味道清甜,各有风味。”
七喜“哦”了一声,端着汤锅,沈钰拿了把大汤勺在后面跟着,两人一起去了隔壁的膳堂。
这里是衙差吃饭的地方。
两排长条桌配着方凳,摆放的十分整齐,收拾的干净利索,可也显得空荡荡的。
这间膳堂不小,诺大的房间,却只有桌子和椅子,显出一种冷硬来,没有百姓家中那种温馨,也没有食店里的那份热闹的烟火气。
陆琅几人都已是围着一张长桌子坐好。
陆琅和钱师爷相对而坐,师爷旁边坐着玉桃,再旁边是墩墩。
陆琅旁边的位置空着,隔着空位坐着玉诚,这中间的空位想来就是给沈钰留的位置。
每人面前都摆着一碗金灿灿还冒着热气的蛋炒饭,一个空空的汤碗,长条桌的中间摆着个大大的竹垫。
大家闻着蛋炒饭那热气腾腾的香气,忍着嘴巴里的口水,眼巴巴地等着七喜端汤菜过来。
七喜把小汤锅放在竹垫上,向沈钰要过汤勺,陆琅就招呼沈钰去他旁边的空位上坐。
沈钰今日一早起来,又是听讲经又是逛庙会,来到县衙又是一通下厨忙活,此刻肚子里早已饿了。
见七喜盛菜,也就不再客气,在留给她的位置上坐了下来。
七喜给每人面前的汤碗里盛了一碗白菜炖豆腐。
平日里若是只有陆琅和七喜两个,主仆二人经常是一桌吃饭的。
可是今日还有钱师爷在,七喜守着规矩,帮大家盛好了菜,就准备端起自己的一份去旁边的桌上吃。
钱师爷忙拦着笑道:“今日也没有外人,大人也不在,七喜坐下一起吃吧,人多热闹些。”
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