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没想到李氏听了,反而有些紧张问道:“花酥糕饼是要提前做吧,咱们是不是只要头一日晚上帮他们把饼胚做好就行,不是当日现做现摆出去吧?”
沈钰点点头:“提前一日傍晚开始做,晚上做好饼胚我们就不用管了。”
“闻远师父他们几个会在第二日五更时开始炸制,祈福法会开始时就要陆续摆出去。”
李氏听了,松了口气,笑道:“就是说只是晚上去做,根本不会耽误白天我们去参加祈福法会啦。”
“嗐,傻丫头,那有什么辛苦的,想想法会上的百姓分发到的糕饼,是咱们跟着一起做的,那是多大的功德,别人想做还没机会呢。”
李氏说完,一脸与有荣焉的表情,根本没把要做两千多个糕饼的辛苦考虑在内。
姜氏和郑三娘也是一脸兴奋,小声地在旁议论着,似乎那不是去做糕饼,而是去做一件极有意义功德深厚的大事。
沈钰不由地笑了,信仰的力量真是很神奇。
这样也好,李氏她们做糕饼时心情愉快,总比闷头赶工要好上许多。
第二日过了晌午饭时,店铺里客人少了以后,沈钰就去了后院灶间。
一是先去和一些做糕饼的用的水油面和油酥,二是沈钰打算做一些油炸馄饨,等七喜来取糕饼时一起带回去,可以让陆琅他们当宵夜来吃。
馄饨有纯肉馅的小馄饨,也有菜肉馅的大馄饨。
沈钰最爱吃的菜肉大馄炖是用春天的荠菜来做馅的,现在已是秋末冬初,可没有那份口福,只能想想那清爽鲜美的滋味罢了。
纯肉馅馄饨则简单的多,肉馅是现成的,包馄饨用的面团则需要单独和出来。
取适量的面粉放在面盆里,里面加少许的盐、磕上一个鸡蛋,水少加些,用筷子搅成面絮,和成一个偏硬的面团。
揉至光滑,盖上布巾略醒发一会儿。
油炸馄饨可以炸好时趁热直接吃,也可以晾凉后放在一边,想吃时在汤碗里放些佐料,倒入开水,盖好盖子闷上片刻。
这样做的汤馄饨做好后热气腾腾,外酥里软,汤头鲜美,吃起来别有风味。
最主要的是这种做法用来当宵夜,很是方便。
只要有开水,几乎不需要动火就能吃上一碗,有点像加了馅料的方便面了。
沈钰在放食材的架子那里拿了小半篮晒干的小河虾过来。
天气冷了之后,打鱼人打到的鱼少了许多,但也有另外的水产在售卖。
这篮小河虾,小得可怜,说是小虾米都不为过。
是沈钰前些日子去买鱼时,看到卖鱼的摊子旁边放着,问了一句,只花销了十文钱,就得了满满一篮子,还附赠了一个大竹篮。
买回来后李氏她们都说沈钰上当了。
这种小虾不是人吃的吃食,是打鱼人顺便捞上来,若有那家里养锦鲤或者养小猫的,才会买来做鱼儿食料或猫儿食的。
沈钰当时只是笑,却抽了空闲把一大篮小虾米清洗后焯了水,放在竹簸箩里摊平晾晒。
每日早上太阳升起后,不厌其烦地追着那已不太暖和的太阳,或者通风的地方把簸箩搬过去,晚上再收进来。
晾了七八日,才总算晾干晾透了。
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