手机浏览器扫描二维码访问
第233章 茱萸油和酱香饼（第1页）
玉桃答应着，忍不住又夹了一块，才端着小盘先去了隔壁灶间，给周大郎留下两块后，端着小盘就去了店铺。
沈钰因为是先少量试做茱萸油，所以熬的猪油并不多。
此时锅里的油温也降下来了，沈钰就估摸着，按着大约一比十的份量，加了一些茱萸果干进去，又把锅端到炉灶上。
这回她亲自盯着，用勺子搅动按压着油里面的茱萸颗粒。
随着油温的慢慢增高，勺子的按压之下，茱萸果粒开始破碎，原本透亮无色的猪油开始慢慢变红，屋子里有了一股陌生的香味。
它和辣椒油的香味不同，没有那么辛辣霸道，辣味扑鼻。
它的香味更柔和一些，但却更香，有着微辣而浓香的味道。
随着熬制的时间越长，连隔壁正忙着做饼胚的周大郎，也好奇地跑过来，看看沈钰又在做什么新菜色。
周大郎道：“这个味道好香啊，辛辣浓郁，勾得人流口水。”
沈钰也很惊喜，没想到茱萸油熬制出来味道这么好。
虽然只加了茱萸一味调料进去，却像是炒制香料时，多种香料混合后的香味，不是特别的辣香，却层次丰富，确实如周大郎所说，勾人食欲。
等到熬制到锅里的油变成红褐色，沈钰就把锅端了下来。
稍微凉一下后，拿过准备好的陶罐，上面用细筛过滤，把熬好的茱萸油一勺一勺舀了进去。
沈钰弄好这些，周大郎的千层肉饼的饼胚也已经全部做好了。
从店铺回来的玉桃守在铁铛边，开始给饼胚翻面，烙制千层肉饼。
沈钰则开始教周大郎做酱香饼的饼胚。
沈钰打算做的酱香饼并不是像后世的那样，饼胚做好以后，刷一些熬制的甜而辣的复合型酱料，撒上香葱。
此时因为没有辣椒，若直接用豆酱熬制后做酱料，味道单一了些。
所以沈钰打算熬制成肉酱刷上去，肉酱做好后，香味浓郁，油润有嚼头，和加了辣椒熬制的甜辣酱，又是另一种风味了。
面盆里放入面粉后，加一小撮细砂糖，少量的盐，搅和均匀，用热水和面，揉成光滑偏软的面团后放在一边醒上一会。
锅里加入油熬热，拿一个小盆加入面粉，把熬热的油倒进去，搅和到能流动状，油酥就做好了。
醒好的面分成四块，今日因为是试做，面和的不多，各自揉成圆面剂备用。
按着沈钰在旁指点的，周大郎拿过分好的面剂，用擀面杖擀成一个大圆饼。
上面均匀的抹上一层油酥，用刀在边上切成七小份一大份的缺口。
把七小片依次往中间叠起，最后用最大的一片把整个饼胚包起来收口捏紧，整理成圆形，就可以放在一边再醒面了。
周大郎做饼多年，从来没有这样做过饼胚。
不懂就问，他一边继续做下一个饼胚，一边向沈钰请教：“姑娘，饼胚为什么要卷叠如此多层，还要二次醒面？”
“做千层肉饼时也没有如此的仔细复杂啊？”
沈钰看着周大郎做完第一个饼胚，就去旁边开始准备熬制肉酱了。
手上正切着小葱的沈钰，停下了手里的动作，解释道：“开水和面，面团会比较柔软，但醒面的时间就要长一些才更筋道。”
我在异界开学院 神明斗兽 完蛋二公主她竟然动心了 惊！女配竟是女主白月光 中华民间故事集 我在科举制度下修长生 文娱：穿越八岁，开局负债三个亿 九天神罚录 凌溪晚秋 妙医狂龙 重生官场：屡破重案登顶权力巅峰 陆先生，爱已飘散 叫你去抢沙奈朵你不回来了 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 黑白抉择 火影：我成了日向雏田 独行仙路 灼热之风 重回半岛，拿下电竞女神 九步天刀一出，谁与争锋
凶灵惊魂，冥音索命！
俗话说人生有七苦，生，老，病，死，爱别离，怨憎会，求不得。在故事里，你看到了谁的影子？该作品包含了各种小故事，有奇闻异事悬疑惊悚等元素，带你进入一个个充满神秘和惊险的世界。本作品是各种小故事的合集，包含了很久之前写的各种开头，杂乱灵感，文章纯属虚构，请谨慎观看。...
大道逍遥游
大道逍遥游简介emspemsp关于大道逍遥游盘古开天后，洪荒大乱，洪荒支离破碎，数十亿生灵涂炭。后土为大地之母，看到生灵涂炭，化身六道轮回而陨落。大道圣尊看到心爱女子陨落，便以大法力定乾坤，封三界后耗尽法力随后土而去。若干...
黑骑
黑骑简介emspemsp关于黑骑末日半世纪后的黎明时代渐渐重建秩序，抛弃了文明，无所不充斥着毫不遮掩的暴力与欲望。高贵强大的先驱者执掌都市，邪恶疯狂的瘟疫种盘踞荒野。无法变异的纯人类沦为最弱，被先驱者统治支配，在荒野上牲畜不如。一位身世空白的纯人类少年悄然入世，手握三尺长刀，长行欲望沸腾的人间炼狱，从籍籍无名，到让至高三院闻风丧胆，让黑骑之名响彻天下！...
我真的能开地图炮
提前知道自己会穿越，会是个什么样的感受？或许有人开心，或许有人惶恐，又或者有人不甘心。周平知道自己即将穿越，心情却没有任何的波动。如果您喜欢我真的能开地图炮，别忘记分享给朋友...
豪门小甜妻：老公，别过火
双洁甜宠她被父母设计送上他的婚床，离婚是她的人生目标，却被宠上天！她打架，他助阵。她杀人，他提刀。她放火，他帮忙提汽油…惟一的缺憾就是秒得她怀疑人生那一晚，到底做了没？关于秒不秒，某男很淡定这个问题需要你亲自鉴定。他洗白白，大字状躺平求验证！求真相！再后来，有人问女神，你设计那么多露肩露背的礼服，自己为什么不穿？白筱拉拉衣领，遮去草莓印因为…皮肤不好。如果您喜欢豪门小甜妻老公，别过火，别忘记分享给朋友...
许医生家的小撒娇
女追男颜沐晞许熠言高冷禁欲许医生妖艳嚣张颜小姐颜沐晞是谁？梧城的大小姐，长的一副好皮囊开着一辆十几万的摩托嚣张跋扈，在某个午后对梧城医院的消化科许医生一见钟情，在他面前华为小女人，天天撒娇求亲亲求抱抱那天梧城医院沸腾了，原因是禁欲的许医生当着众人的面前吻了一名女孩，还当众宣誓主权道我许熠言的女人，谁也不能窥探文案一许医生怎么最近爱喝奶茶了？许熠言用着你是单身狗的眼神看着他道我家萌萌爱喝，我爱屋及乌。文案二萌萌我今天不想上班。颜沐晞不舒服吗？许熠言把她抱进怀里道萌萌太乖了，想把你捆在身边如果您喜欢许医生家的小撒娇，别忘记分享给朋友...