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这次的野猪虽然要换钱,但三百多斤,卖一半就行了。
剩下的那半扇猪,留下自家吃了呗。
别看陆家过年的时候能吃肉,可因为人多,即便是一顿做上十斤肉,分到每个人碗里时,也只剩下一点点了。
但这次不一样了。
野猪不花钱,吃起来不心疼。
而且那么大,留下一半也得有一百多斤。
二十九口子人,一百多斤肉,每个人都可以放开了吃!
可解解馋吧!
陆瑶已经在盘算红烧肉、酱猪肘子、炖排骨、大骨汤之类的菜品了。
没想到等厨房里开始做饭,她去查看她的猪肉大餐时,却发现那口大铁锅里,只炖着一个猪头!
“爹——!”
陆瑶尖叫了!
“我的猪肉大餐来呢!”
三百多斤的大野猪啊,只炖一个猪头?
“你喊什么喊!这不都在锅里炖着呢!”陆爹爹被吓了一跳,还以为猪头被人偷走了呢。
“咋只有一个猪头啊!肉呢?大骨头呢?”
三百多斤的大野猪,浓缩成一个猪头?
爹你炼仙丹呢?
“谁说只有一个猪头啊,这不都在底下呢!”
陆爹爹说着拿起一个长柄勺子,在猪头周边的汤底一捞,猪心、猪肺、猪肠子啥的,纷纷冒了上来。
“这不都在?是不是有很多?”陆爹爹一脸幸福的说道。
陆瑶接过勺子,捞了捞。
东西是不少,咋全是猪下水啊?
“你姐夫们手巧,很会处理猪下水的。这些也都是美味。”
原来,这个世界里的人们,已经掌握了处理猪下水的方法,甚至会卤肉。
处理猪下水,卤猪下水,已经不再是穿越者的独门绝技。
条件好的,可以用面粉、花雕酒等去除腥臭。
条件不好的,富含碱性的草木灰,是个不错的办法。
陆瑶这才想起,怪不得刚才姐夫们在掏炉灶里的底灰呢,原来是为了搓洗猪下水。
可是,这是怎么处理猪下水的问题吗?
这是为什么只能吃猪下水的问题啊!
“吃猪下水咋了?那猪心猪肝猪肠子的,难道不是猪身上长出来的吗!”
陆爹爹撇了撇嘴,不满闺女的质疑:“只要处理好,一样很美味。”
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这话好像很有道理,陆瑶竟无力反驳。
“爹,我打了那么大一头猪,光肉还不得二百多斤?咱们不能一口都不吃吧?”
“咋没肉吃啊?猪头肉也是肉啊!”
陆爹爹用长柄勺子戳了戳锅里的大猪头:“你看它,脸这么大,腮帮子上肉不少呢!”
陆瑶顺着爹爹的动作看过去。
只见那个被拔了毛,光滑的大猪头,在大铁锅里浮浮沉沉。
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