手机浏览器扫描二维码访问
说起做腌鱼来,那可真是古时候老祖宗的智慧哩。譬如腊肉、腌菜、干菜、咸蛋等等,都是在资源匮乏的时候,她们能想到的最好的储存方法了。
海棠想着就佩服不已,这些朴实的庄稼人真的很会跟大自然相处,摸爬滚打,凭自己的经验摸索出了一套适合自己的路,老祖宗的智慧不容小觑呀!
收起自个的思绪,海棠观看胡氏腌鱼。
只见胡氏先是准备了花椒大料这些调料,又叫大伯母烧火。
自个则是把锅洗干净,又把水汽抹干,再小火下入多多的盐巴不断翻炒,等盐巴炒热就下入花椒大料不停翻炒,坚决不能糊了。
等到炒出香味就把香料与盐巴分开盛起来,拿来石臼把香料捣的碎碎的,复又与盐巴和到一起,搅拌均匀。
四条大青鱼已经全部洗好也晾干水份了,先拿来黄酒,把鱼身上细细的抹上一层酒,片刻后,胡氏便与裴氏一人拿起一条开始往鱼身上抹盐巴香料,一定要抹的均匀,抹好后,再放入盆里腌三天左右,就可以拿出来晾晒。
晒的透透的了,就取进来挂在灶房的房梁上,利用做饭时的青烟来熏,什么时候馋了、想吃了就切一半下来泡水后,或放饭里蒸,或用葱蒜辣椒炒一盘,都香的很。
第二天一大早,天还没亮,沈家灶房里又“叮叮当当”的忙开了。因为今天要做“花糕”。
这花糕可是好东西,是用鱼泥肉泥做成的,蒸熟了之后可谓是香飘十里。
往年穷,哪有多余的鱼和肉来做这个,这是这几年手里有了些余钱,养了猪,又整了个鱼塘,这才想起来做这个。
海棠安置好桑杰进来一看,好家伙,真可谓是全家总动员啊,就连平常专心读书的桑榆都抢到一个烧火的位置,这种热闹怎么能少了海棠,她只好央了锦葵去看着桑杰桑启,美名其曰:想偷吃!
只见灶房里放满了东西,又拿了两条板凳搭了一张长案板做桌子,几乎没地方下脚。
自家娘亲与大伯母正在处理那几条白鲢鱼,只见鱼头被剁下来放在一旁。
两人又把手中的鱼一分为二,从头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片肉,然后用同样的方法片另一边,片下鱼肉,又得轻轻的把鱼皮给片下来,最后的鱼片上是不能有鱼皮和鱼刺的,以免影响口感。
尤其是鱼上的鱼红,要完完全全片掉,不然做出来的花糕会很腥。
两人都是做活的好手,一边做一边聊,气氛好的不得了。
片下来的鱼由胡氏接手切成丝放在一边。
女人们这边气氛其乐融融,男人们这边就有点惨淡。
沈满仓和沈满房正在同那一大块肥肉较劲,这肥肉须得切成薄片又剁的碎碎的才行,女人们臂力不够剁一会就手酸的不行,这时候就显示出男人们的力量了。
海棠这小胳膊小腿的可是帮不上忙,这个时候她就十分怀念起现代的电动搅肉机来,简单快捷,几分钟就可以搅好,现在却是只能靠人手工来剁。
正想着,就听沈满仓甩着手说:“娘,你看看,差不多了吧,哎哟,我的手可是酸了。”
胡氏听了站起身细细看了看才道:“嗯,差不多了,先歇会吧,我们来剁鱼,一会再换我们。”
桃花村小傻医 小可怜在年代文里吃瓜看大戏 惊!豪门全家靠听我心声获救 反派:开局帝子,母上她是天道 我靠摆烂救修真界啦! 炮灰她死一百次就可以成神啦 回到81:倒腾凤凰牌自行车开始 诡异药剂师:我的病人皆为恐怖 血玉锁流年 抖音神豪:直播打赏一万亿 七零:离婚?没关系,下一个更乖 坏蛋之风云再起2 元皓传 我的从一始终 四合院:老六行为,易中海破防 末世挖宝人,加入聊天群 执劫者 东宫通房 先天太玄 雍正和我一起刷平板
轮海,道宫,四极,化龙,仙台。肉身,神通,长生,成仙,永生。一个凡人携带永生中的三千大道穿越至遮天的世界,两种修行法将会碰撞出怎样的火花?如果您喜欢我在遮天修永生,别忘记分享给朋友...
苏白,众所周知您被喻为21世纪娱乐圈最有才华的明星,女生最想嫁的男人排行第一,请问您当初进入娱乐圈的初衷是什么呢?emmm,我当时只想炫富来着如果您喜欢炫富失败,靠才华火爆娱乐圈,别忘记分享给朋友...
1号小鲜妻慕少,来亲亲!简介emspemsp关于1号小鲜妻慕少,来亲亲!不吃与吃回头草?世人都说菩提树下有佛知,医道有言莫背之。重活一世,安谨言以为自己会像重生小说女主一样拥有金手指,脚踩白莲花,手撕渣男鸡,却不想都他么的是坑,跳...
总裁夫人不二嫁简介emspemsp关于总裁夫人不二嫁一场大火,夺走了她的一切。直到电视上的那个男人的出现。她才知道一切早有预谋,所有的一切都是一场阴谋...
田羽彤锦王爷,你不是说,你绝对绝对不会娶我,还恨不得我永远消失在你的面前?王爷本王后悔了,本王现在恨不得把你永远揣在怀里,再也不分开。田羽彤皱眉,一脸嫌弃道你这般冷酷霸道,还不解风情,实在不是我的菜。王爷那你喜欢什么样的?田羽彤笑的一脸灿烂我喜欢的当然是温润如玉,待人谦和有礼的,总之与王爷你半点不沾...
特工狂妃霸道王爷宠不停简介emspemsp特工狂妃霸道王爷宠不停是明月最爱衣香的经典其他类型类作品,特工狂妃霸道王爷宠不停主要讲述了穿越了的特工差点被人给强了。脸毁人废的离殃指着自己的脸懵逼不明月最爱衣香最新鼎力大作,年度必看...