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“小姨,我泡上豆子咱晚上打月饼吃!”
程丽丽往灶台上的盆里一看,泡了这么多爬豆,奇道,
“你进京一趟又学到好东西了?”
“嗯,我小表姑教我的!”
桂芝说的跟真的一样,反正她有两个表姑,两人都没见过,穿不了帮!说完她又想起了什么,把自己腰上的荷包拿了下来显摆道,
“我小表姑自己做的澡豆,你晚上要不要洗个澡?洗的可干净了!”
“澡豆?”
程丽丽一脸稀罕的把荷包接了过去,一打开带子就问到了一股香味,她听过这东西,可还真是第一次见呢!
“吃完晚饭我烧上一大锅水,咱都洗洗。”
“要洗什么这么高兴?”
程氏刚捏了一粒话梅干放到嘴里,嗯,京里卖的味道就是好,听妹妹和女儿说洗洗洗的,不由奇怪。
程丽丽把一荷包的澡豆拿给她看,谁知还没近前程氏就捂了鼻子,
“这味道好冲!”
程丽丽忙把荷包上的带子一拉,扔到了西里间床上。
桂芝坐在桌前,喝着舅爷爷给的茶饼泡出来的茶水,入口口舌生津,当的是好茶!一口喝完一杯,再拿茶壶续上,
“娘,我等下要和面,晚上我要打月饼!”
“要我帮你揉面吗?”
“不用,有小姨帮我就行了!”
让母亲揉面肯定这也不舍得那也放多了,还不如不让她动手呢!
田桂芝前世自己动手做过月饼和一些小饼干,她摆地摊有时候饿了拿来填填肚子,既干净又省钱,虽然现在原料相差很多,但她可以适当的调整一下。
砂锅被她坐到了小火炉上,她要先熬糖浆,父亲买的两斤糖都不够她点换的,现在秋高气爽,好多好吃的可以做起来了。
程丽丽初时不以为意,只以为小孩子胡闹,可看她熬糖浆的架势,这个她熟悉,她家里有棵很大的山里果树,每年接好多红果子,从爷爷那辈就每年做糖葫芦去赶集,没想到桂芝这糖浆竟然熬的很不错,嗯,肯定是姐姐教给她的。
糖浆、花生油、碱水搅拌均匀后,开始慢慢加入面粉,程丽丽接过了这活,先用筷子搅拌再上手揉成面团,
“你试试,我咋感觉有点软?”
桂芝却觉得手感柔软正合适,
“这个面皮就要软些,硬了包不起来!”
看揉的差不多了就拿了个盖顶盖上,放到一边醒着。
不觉间,日头快要落山了,那豆子却还没泡好,可桂芝等不及了,明早就要去外婆家,今晚月饼必须要做出来,就这么煮吧!
砂锅里的水分基本熬干了,豆子也都炸了口,她不喜欢吃太甜腻的豆沙,只放了两勺子糖调了口感微甜而不腻,
“小姨,你尝尝这么甜行不?”
“可以!”
程丽丽也不喜欢太甜的,既有豆沙的香味,还有点甜味,刚刚好!
小火把砂锅里的水炕干,田桂芝用手试试和那面团差不多柔软度,这豆沙就成了。
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