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接下来会发生什么尴尬的事情呢?而此时的雨欣也并不知道,这次送餐将会带给她怎样的尴尬和困扰。
这边,雨欣的妈妈张姐开始制作最后一道送给助理的菜肴——凉拌海蜇丝。这道菜在中国有着悠久的历史,它以其清爽可口的口感和独特的风味受到了人们的喜爱。
以下是凉拌海蜇丝的做法以及所需的材料:
材料:
-海蜇丝300克(提前浸泡去咸)
-大蒜3瓣(切末)
-小葱1根(切葱花)
-生姜适量(切细丝)
-辣椒1个(切丝,可选)
调料:
-香醋2汤匙
-生抽酱油1汤匙
-白糖半茶匙
-香油少许
-芝麻油少许
-盐根据口味调整
-鸡精味精可选
首先,将泡发好的海蜇丝用清水冲洗干净,然后放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分备用。接着,把蒜末、葱花、姜丝和辣椒丝放入一个碗中,加入香醋、生抽酱油、白糖、香油和芝麻油搅拌均匀,制成调味汁。最后,将海蜇丝倒入碗中,与调味汁充分混合,根据个人口味加入适量的盐和鸡精味精调味即可。
凉拌海蜇丝不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分,具有清热化痰、消积润肠等功效。无论是作为正餐的一部分还是作为下酒菜,都非常受欢迎。下面我将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
一、食材准备
1.海蜇丝:适量,可以根据个人口味和用餐人数调整用量。
2.配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等,可根据个人喜好添加。
3.调料:香醋、生抽、白糖、盐、鸡精(可选)、香油、芝麻油、辣椒油(可选)、蒜末(可选)等。
二、具体步骤
1.准备海蜇丝:首先,我们要准备新鲜的海蜇丝。如果你买的是干海蜇丝,需要先泡发;如果是即食海蜇丝,则可以直接食用。无论哪种情况,都需要用清水反复冲洗数次,以去除表面的盐分和腥味。然后,将海蜇丝切成适当的长度,一般建议切成5-7厘米长的丝状,这样口感更佳。
2.调制酱汁:接下来,我们来制作美味的酱汁。取一个干净的碗,依次加入香醋、生抽、白糖、盐、鸡精(可选)、香油和芝麻油。搅拌均匀后,尝一下味道,如果觉得不够酸或甜,可以根据个人口味再做调整。如果你喜欢吃辣,可以加入适量的辣椒油或蒜末增加风味。
3.处理配菜:将黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜洗净,切成细丝备用。也可以加入其他蔬菜如洋葱、豆芽等,丰富口感层次。
4.拌匀装盘:将切好的海蜇丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀。然后加入切好的配菜,继续搅拌均匀。最后,将拌好的海蜇丝装盘,撒上一些香菜段作为装饰即可。
三、小贴士
1.在购买海蜇丝时,选择正规渠道购买品质可靠的产品。同时,注意查看保质期和保存方法,确保食用安全。
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