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肉有了,菜也有了,现在就差锅具跟底料什么的了。
这个时代炒菜盛行起来,炒锅自然也不再是稀罕物了。
沈毅找来府上的工匠,凭着记忆,画出后世火锅的图形,让他们按照图形来打造。
这东西对于这群一辈子钻研铁艺铜器的工匠们来说,简直太简单了。
没半天的功夫,就打造好了一个铜质火锅。
沈毅看了后很满意,赏了工匠们银子。
有工匠大胆的问道:“公子,这玩意能用来干什么?”
毕竟在没见过的人眼中,这火锅的造型太奇特了。
沈毅笑了笑,“当然是用来吃东西啊!”
现在锅具也有了,可还有一个难题,那就是没有辣椒。
沈毅算了算,离着辣椒传入中国,还有二百多年呢!
虽然吃不到纯正的麻辣火锅了,幸好还有土生土长的茱萸可以代替辣椒的作用。
只是这胡椒有些费事,沈毅也没想到,在这个时代,胡椒会身价这么高。
沈毅不过是拿了一小把,就价值几两银子。
这价格比黄金都不遑多让了。
现在锅底料有了,蘸料怎么办?
花生酱是不要想了,那玩意比辣椒传入中国都晚,沈毅便找人将芝麻研磨成酱。
这味道可比花生酱香多了。
至于韭菜花什么的,都是这个时代很稀松平常的东西,自然不在话下。
沈毅就这么忙忙活活了一整天,终于在晚上的时候,将一切都收拾齐备。
连燕涵都特意赶回来,想看看沈毅到底鼓捣出了什么东西。
沈毅拿出磨好的菜刀,先将羊肉按照肥瘦给切成块状,然后用纱布将这些羊肉卷紧。
最后才开始动刀来切。
对于刀法已经登堂入室的沈毅来说,切羊肉卷,简直轻松的很。
就见随着沈毅的手起刀落,一片片薄如纸,还透着光亮的羊肉卷便切好了。
“这是干啥?”燕涵有些新鲜。
“你一会就知道了!”沈毅笑着说道。
羊肉卷切好后,沈毅将准备好的上好木炭点燃,放进铜锅的中间。
围着铜锅的边沿都是凹槽,正好可以用来添水。
水烧开后,将准备好的底料,以及盐,还有被沈毅炖了一个下午的骨头汤,都放了进去。
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