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俞林林用勺子搅动锅里的糖,“炒糖色的时候,一定要搅拌均匀。”
她说得倒是头头是道,但锅里的糖全都粘在了锅铲上。
俞林林在脑子里过了一遍刚才看的步骤,好像没有说遇到这种时候该怎么办。
但她隐约记得炒糖色还要加水的。
莫非这就是加水的时机?
想到这里,她端起一碗清水,毫不犹豫地倒了进去。
噼里啪啦!
倒进锅里的顿时炸了。
俞林林反应很快,在水花炸起来的那一刻就往后退,可还是有些来不及。
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一只手更快地挡住了她的面部。
是柏淙之。
柏淙之在她倒水的一刻就立马反应过来,提前伸手挡住了她的脸。
【卧槽,吓死我了。】
【柏淙之这反应速度也太快了吧。】
【还我我也能比俞林林反应快,不是我速度比俞林林强,是我知道她这样倒水一定会炸。】
【虽然知道大部分直播间的网友不是来学做菜的,我还是要讲一下,糖粘在勺子上没关系,关小火,慢慢舀着锅里的糖水,把勺子上沾着的糖融化就可以了,不用急着加水。】
【还有火关小但不能完全关掉,不然会翻沙。】
柏淙之放下手,盯着俞林林的脸,“没事吧?”
俞林林:“我没事,糖有事......”
柏淙之松了口气,不动声色地将手背在身后。
俞林林赶紧去拯救锅里的糖色,继续搅动。
结果锅里不仅冒烟,还起了泡沫。
一股烧焦的苦味弥漫着空气中。
旁边的柏淙之默默递过来一瓶自带糖色的酱油,“要不用这个吧。”
俞林林赶紧顺着台阶下,“没成功肯定不是我的问题,是这糖的问题。”
柏淙之:“没错,都怪管家没有准备冰糖。”
【管家:你没事吧?】
【其实管家是为了鱼鳞老师着想,故意没准备冰糖,万一又冰糖还失败了,那就不好找借口了。】
【管家真的,我哭死。】
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