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夏楚楚站在厨房里,手里捏着一块面团,最近,
她琢磨着怎么才能让店里的招牌菜“面疙瘩”更有特色,吸引更多的食客。
她试过加各种调料,甚至尝试过把面疙瘩做成甜口的,但总觉得少了点什么。
“剁椒!”她突然灵光一闪,脑子里蹦出这两个字。
剁椒的鲜辣和面疙瘩的软糯,要是能完美结合,那味道一定绝了。可怎么结合呢?
她试了几次,不是剁椒太辣盖住了面疙瘩的香味,就是面疙瘩太软,口感不够劲道。
“楚楚,你又在折腾什么呢?”闺蜜秀秀推门进来,手里拎着一袋刚买的剁椒。
秀秀是个典型的南方姑娘,皮肤白皙,笑起来有两个小酒窝。她和夏楚楚从小一起长大,两人无话不谈。
“秀秀,你来得正好!”夏楚楚一把拉住秀秀的手,“我正愁着呢,你说这剁椒和面疙瘩怎么才能完美结合?”
秀秀眨了眨眼睛,笑道:“你呀,总是想一出是一出。不过,我倒是有个主意。”
“快说!”夏楚楚眼睛一亮。
“你试试把剁椒炒香,然后和面疙瘩一起煮,最后再淋点香油,撒点葱花。”
秀秀边说边比划,“这样既保留了剁椒的鲜辣,又能让面疙瘩吸收剁椒的香味。”
夏楚楚一拍脑门:“对啊!我怎么没想到呢!”
她立刻动手,按照秀秀的方法试了一遍。果然,这次的味道比之前好多了。
面疙瘩软糯中带着剁椒的鲜辣,口感层次丰富,让人一口接一口停不下来。
“秀秀,你真是我的福星!”夏楚楚兴奋地抱住秀秀。
秀秀笑着推开她:“别高兴得太早,这只是第一步。你得再试试,看看还有什么可以改进的地方。”
夏楚楚点点头,心里已经有了新的计划。她决定第二天再试一次,看看能不能把这道菜做得更完美…….
夏楚楚正沉浸在剁椒面疙瘩的成功喜悦中,李大厨的突然出现让她愣了一下。
李大厨是店里的老员工,手艺精湛,经验丰富,平时话不多,但每次开口总能切中要害。
“楚楚,你这剁椒面疙瘩做得不错啊。”李大厨站在厨房门口,手里拿着一根牛大骨,笑眯眯地看着她。
“李叔,您怎么来了?”夏楚楚有些意外,平时李大厨很少主动来找她。
“我听说你在琢磨新菜,过来看看。”李大厨晃了晃手里的牛大骨,
“你这剁椒面疙瘩虽然好,但总觉得少了点荤腥,客人吃多了可能会腻。”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些不以为然。她觉得自己这道菜已经很完美了,再改反而会破坏它的特色。
但李大厨毕竟是店里的老前辈,她也不好直接反驳,只能试探性地问:“那李叔,您觉得该怎么改呢?”
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