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夏楚楚赶紧递上刀,李大厨接过刀,开始示范起来。
他一边切,一边讲解:“切牛肉,得顺着纹理切,这样切出来的牛肉才嫩。
你看,这样一刀下去,牛肉的纹理就被切断了,吃起来就不会塞牙。”
夏楚楚在一旁认真地听着,不时地点头。
李大厨切完一块牛肉,递给夏楚楚,说:“你试试。”
夏楚楚接过刀,按照李大厨的示范,小心翼翼地切了起来。
她切了几刀,感觉还不错,但总觉得差点儿意思。
李大厨看出了她的心思,笑了笑,说:“楚楚,切牛肉是个技术活,得多练。你别急,慢慢来。”
夏楚楚点了点头,心里暗暗下定决心,一定要把这凉拌牛肉做好。她送走了李大厨,回到厨房,继续练习起来。
接下来的几天,夏楚楚几乎每天都泡在厨房里,切牛肉,拌牛肉,尝牛肉。
她发现,切牛肉的技巧虽然重要,但更重要的是调料的搭配。
她试了好几种调料,最后终于找到了一种让她满意的搭配。
夏楚楚的饭店里,新菜“凉拌牛肉”的推出日子终于到了。
她站在厨房里,看着那盘精心准备的凉拌牛肉,心里既紧张又期待。
这道菜是她这几天的全部心血,她希望它能像招牌上的“楚楚凉拌”四个字一样,鲜亮而引人注目。
门铃响起,夏楚楚知道是她的老顾客张先生来了。
张先生是饭店的常客,对夏楚楚的菜品总是赞不绝口。
“楚楚,今天有什么新菜推荐吗?”张先生一进门就笑着问道。
“张先生,今天我特别为您准备了一道新菜——凉拌牛肉。您一定要尝尝。”夏楚楚自信地回答。
张先生坐下后,夏楚楚将凉拌牛肉端到他面前。
张先生看着那盘色泽诱人的牛肉,闻着那股清香,
忍不住赞叹:“看起来真不错,楚楚,你的手艺真是越来越好了。”
夏楚楚微笑着,心里暗自祈祷这道菜能得到张先生的认可。
张先生夹起一块牛肉,放入口中,细细咀嚼。夏楚楚紧张地看着他,等待着他的评价。
“嗯,这牛肉嫩滑,调料也恰到好处,真是美味。
楚楚,你这新菜做得太成功了!”张先生赞不绝口。
夏楚楚听到这样的评价,心中的石头终于落地。
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