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第111章 葡萄酒（第2页）
江景月说过，让这些鸡鸭鹅生活得快乐一点，这样她吃的时候就不觉得残忍了，至少它们这一生是过得快乐的。
所以她每天下午下课后，都要将鸡鸭鹅赶到山上去一趟。
江景月一愣，她差点忘了，今天还没去放鸡鸭鹅呢！
可是现在她更想和娘一起做葡萄酒啊。
江景月顿时纠结不已。
想了一会儿，她还是决定还是留下来做葡萄酒。
她走到笼子前，一脸惭愧，“今天我想做葡萄酒，明天再赶你们上山。”
鸡鸭鹅自然是不懂江景月说的啥的。
它们看见江景月过来，还以为她是要给它们开笼子带它们上山的。
顿时里面嘎嘎嘎叽叽喳喳起来。
江景月内心一喜：“你们答应了？！太好了，谢谢你们！”
说完，她将桌子上的葡萄皮全部放进食槽里。
“吃吧，今天虽然不能出去，但有好吃的葡萄皮吃哦。”
笼子里的鸡鸭鹅看到食槽里有食物，纷纷争抢起来。
江景月看到这一幕，便安心地和她娘一起做葡萄酒了。
她先跟着她娘一起将盆里的葡萄一颗颗摘下来，放进干净的盆子里。
这做葡萄酒还是挺简单的。
母女俩很快摘完了葡萄，然后宋禾将葡萄全部洗干净，然后将葡萄用舂棒将葡萄捣碎。
她从屋子里拿出坛子将捣碎的葡萄和葡萄汁舀进坛子里。
这些葡萄，足足装了一大坛子。
然后宋禾去屋里拿出冰糖。
这些冰糖，是前些天她想吃红烧肉，托江大山在镇上买的。
她将冰糖加入坛子里，盖上坛盖，最后在坛沿加上水密封好。
葡萄皮上有天然的酵母，可以将葡萄中的糖分转化为酒精。
而加冰糖是因为在发酵过程中，酵母会将糖转化为酒精。
添加冰糖可以增加糖的总量，进而使酵母有更多的底物进行发酵，从而提高葡萄酒的酒精度。
这样可以使葡萄酒更具风味和口感的层次感。
宋禾将坛子放在阴凉处，只等坛子里的葡萄发酵酿好。
这个季节的温度很适合葡萄的发酵。
只需要两个月，就能喝上好喝的葡萄酒了。
江景月还以为做葡萄酒很复杂呢，结果摘了葡萄以后，她一个人很快就做好了。
后续都用不上她帮忙。
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