哈哈电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第48章 下酱(第1页)

“你们这是?”

看到江敏回来了,那个男人神色放缓,说道,“你是江敏吧?打听到你的住址可不容易啊!”

“找我有事吗?”江敏一边开大门,一边问道,

“这位是我大伯,我曾经跟你说的那位,在镇里的食堂当大师傅的。”

这下子江敏想起来了,大开门,回头对两个人说到,“有事就在这里说吧!我家的狗很厉害。”其实是家里没有别人,江敏不想让陌生人进门。但是态度是很好的。

“姑娘,是这么回事,我们镇里过两天要来领导视察,我吃过你卖的鱼饼和鱼丸,味道不错,所以想跟你定一些。”

原来是这样,“好啊!你们要定多少,要鱼饼还是鱼丸,什么时候要?”

“明天是周日,你赶完集就到我们公社食堂去,鱼要新鲜的,在那里做就行了。给领导吃,一定要保证质量。”老师傅笑的很和蔼,

当然,江敏笑的更和蔼,“要定的话,就定,我是不会到人家食堂去工作的。”江敏又不傻,眼下还没有人会做鱼饼和鱼丸,自己垄断了市场,销售才好的,如果去了,不但自己的秘方曝光了,就连利润是多少都让人知道了,她宁可不去做。

老师傅完全没有想到江敏的反应这样快,自己想先下手为强,都没有机会,而且是直接拒绝了自己,这让他想得的种种后招都没了用武之地。“呵呵,其实是这样的,我也跟人打听过你,说你做菜的手艺也是不错的,到我们食堂来工作吧!我给你办个临时工。”

“不用了,我没有这个兴趣。你买的话,我明天就送去,不然就算了。”

“哦,那……这样吧!明天你给我送五斤鱼饼,五斤鱼丸,送到给钱。”

“行,明天早上九点,如果在食堂找不到你,过了这个时间,我就当这笔买卖泡汤了。”

两个男人一愣,没有想到江敏办事竟然这样滴水不漏,也就再也没有什么话好说了。送走啦他们,江敏转过身,就看到肖冬兰站在他们家的院子里张望,看江敏发现了她,就要开口询问,江敏头一扭,不给她这个八卦的机会。

第二天一早,江敏骑着车子到了向前镇的公社,食堂在后院,很容忍找,江敏了食堂,果然就见那个老师傅等着自己了。

“哎呀,江敏,你来了,东西都带来啦?”

“是啊!对了,我还没请问您贵姓呢?怎么称呼啊?”江敏不想得罪人,尤其是她还不想换个地方做买卖。

“你叫我老张就行了,张万有。”

“张大叔,这是您要的东西,秤一秤吧!”

“行啊!”老张穿着白色的制服,衣服上还有一些油污,但是显然已经极力清洗过了。他接过江敏递过来的东西,走到里间去了,看来是称量去了。江敏站在外边等着,看着这生产队的大食堂,现在的食堂不是规模最大的时候,一般都是公社里的职员来吃饭,有的时候还要找到领导,大厅里摆着几张很大很大的圆桌,在空气中还能闻到油味。

不一会儿,老张出来了,手里还拿着钱,“我秤过了,正好,这是给你的钱,我都给你算七毛一斤,一共是七块钱。”

“行啊!”江敏笑呵呵的接过钱,说道“其实,我做着鱼饼鱼丸,用得还是你们镇里水库的鱼的,你们那的水库产出的鱼就是鲜嫩,别的地方的鱼可就比不上了。”

“真的吗?”老头眼睛一亮,

“当然是真的。”江敏笑得很真诚,之后,也不再说什么,好像自己说漏了嘴一样,赶紧离开了。

历四月十八、二十八到来时,农村家家户户都忙活着下酱的事。江敏自然也得会娘家去弄这个,说起下酱来,说道还挺多的。酱下的好不好,在于手法。有的人下的酱就不好吃,老有一种怪味;可有的人下的酱就是好吃,味道纯正。江敏下酱就是好吃,其实她也没有啥绝招,一是看酱坯发的好坏;二是看水质,江敏家的水井就很好,隔壁单家的井和江敏家的井距离不超过二十米,可是水质就差了很多;三是豆和盐的比例要合适。最后一点很重要,就是养护管理,江敏做家事精心,这是谁都比不了的。

一大清早,江敏就到了娘家,拿出酱块儿,去掉酱块的外包的黄纸,将酱坯放入清水中仔细清洗,刷去外皮一切不干净的杂质,然后将酱坯切成或掰成尽可能细小的碎块,放入缸中。缸要安置在窗前阳光充分照射的地方,江敏家的酱缸一个村里的大部分人一样,放到菜园子门口。为避免地气过于阴凉,酱缸底下铺了红砖。将适量的盐的比例用清水充分融化,去掉沉淀杂物,注入缸中。水与碎酱坯大约是二比一的比例,然后用洁净的白布蒙住缸口。

这些工作,都是江敏一个人完成的,梁二珍带着儿媳妇就在旁边看着,说起来,梁二珍以前下酱的味道还可以,只能说一般,江恒水吃到了别人家的酱好吃了,经常跟人家要,弄得梁二珍这个一家之主很没有面子。而李淑华就更不用说了,有一年的酱是李淑华下的,味道非常奇怪,弄得江家的爷俩一吃大酱就叹气。所以,在那之后,江家的酱都是江敏下,而且,江恒水非常严肃的吩咐,江家的其他女人不准插手。

下酱三天后,家家户户开始打耙。每天用酱耙子(就是一根木棒下面钉了一块板)打耙,大约坚持打耙一个来月时间,每天早晚各打一次耙。打耙时,那真是“一家打耙四邻香,家家打耙香满村”。每次打耙两百下左右,不断撇沫儿,直到酱液表层没有白沫为止。至于雨天给酱缸盖盖儿,晴天撤盖儿,也不能疏忽。坚持每天打耙,酱液会变得很细,等酱满月就可以吃了。这期间,要特别注意避免“捂了酱头”,就是酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨,缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材,用秸秆或苇子编成大草帽形状,盖上既透气又防雨水。

星际玄学应用指南  宫门赋(1v1h)  日落月亮河  死亡寝室  魔鬼的占有欲  重生之独宠小王妃  御妻无术  男主给我下了蛊  罪爱(H)  箭魔  被渣后我风靡了娱乐圈  眼里月色(1v1 H)  听说有人要养我  穿成炮灰被全修罗场表白  我嗑的cp是假的[娱乐圈](GL)  把你裙子穿上 完结+番外  重生90之全能痞女恋霸少  吃鸡网恋又甜又强 完结+番外  夫郎是个恋爱脑 完结+番外  穿成种田文里的炮灰女配  

热门小说推荐
废土恋爱游戏

废土恋爱游戏

这是一款自由度极高的废土恋爱游戏,玩家将扮演一名普通的高中生,攻略妹子…咳咳…以上都是骗人的。其实游戏里的妹子都是男二号的,这个游戏的男主角只是个一无所有的恋爱工具人。身为这款游戏的背锅策划,陈熵意外穿越进游戏当中,并被迫成为男主。于是,他在游戏里干了三件小事把黄毛男二号玩崩溃,把傲娇女主角搞破防,把恋爱游戏玩成乐子人模拟器。站在这片充斥着疯狂与不纯的废土之上,陈熵惬意地抽了一口棒棒糖,嘴角扬起微笑。早安,夜枢城。你们的策划回来了简单来说,这是一个前游戏策划穿越到恋爱游戏里暴打牛头人,并把游戏剧情带崩的欢乐故事。这是一部贯彻纯爱的青春恋爱小说,努力创造一个只有牛头人受伤的世界吧!如果您喜欢废土恋爱游戏,别忘记分享给朋友...

一品特种兵

一品特种兵

一品特种兵简介emspemsp一品特种兵是磨剑少爷的经典都市言情类作品,一品特种兵主要讲述了特种兵王陈凌回归都市,与美女杀手一较高下。磨剑少爷最新鼎力大作,年度必看都市言情。海棠屋(haitangshuwucom)提供一品特种兵最新章节全文免费阅读!。...

金主大人,请矜持

金主大人,请矜持

三年前的这一天,潜伏在黑暗中的魔鬼摩拳擦掌,终于忍不住探出一只手,将虞星念拽入无尽的黑暗。妹妹陷害,母亲离世,家族亲手把她送进离城监狱。裴凉城。未婚夫是吧,你越是渴望的东西,我就越是要摧毁。虞依依,我也要让你感受到,什么叫绝望。如果您喜欢金主大人,请矜持,别忘记分享给朋友...

江湖锦衣

江湖锦衣

武侠百万大征文参赛作品如果您喜欢江湖锦衣,别忘记分享给朋友...

女帝今天休夫了吗

女帝今天休夫了吗

爱而不得是什么滋味,从前谢黎不懂,如今,她懂了。她是离国即将登基的长公主,他是亡国世子。他们本该毫无交集,可阴差阳错,谢黎为了他差点命丧燕国。那些他加诸在她身上的痛苦,她必要加倍奉还。长公主,他该如何处置?杀了吧,尸体丢出去喂狼。怎么?以为我会放过你,我已经不是那个满心只有你的阿黎了,想想以前你对我做的事,只是喂狼,便宜你了。这些年,她终于想通了一件事什么情不知所起一往情深,都是狗屁!顾源(当事人)现在就是后悔,非常后悔。当谢黎终于结束这一切准备好好登基做女帝时,她在凤君家里看到了那个应该本应该死翘翘的顾源。这是我哥哥之前卧底燕国现在燕国灭了他功成身就回来了,其实他才是你未婚夫。谢黎哈?本来他才华横溢家里指望他拜相封侯,但他现在不想做官所以我要去挣功名利禄他就负责嫁你了。谢黎这种事情不需要问我意见?这么随便的吗?我们问过你皇兄就是陛下,他同意了你的意见不重要。顾源阿黎。谢黎果然还是下手太轻了,直接弄死吧。这是一个女主前期爱男主爱的死去活来后期只想搞死男主的故事,男主死没死我不知道,但他是真的狗!如果您喜欢女帝今天休夫了吗,别忘记分享给朋友...

快穿之爱你不珍惜,变心了你哭啥

快穿之爱你不珍惜,变心了你哭啥

简介滴!您触发了009系统,请开始您的虐渣(攻略)之旅!于是,姜淼遇到各种背着半部刑法的渣男,以及批量生产的小莲花小绿茶。她叹了一口气,抡起在末世敲丧尸的棒槌,这位面能不能多些真善美?这个替身要被男主买去洛阳做外室了!您怎么跑去撩摄政王?哦,当然是套路他,让快穿之爱你不珍惜,变心了你哭啥推荐地址...

每日热搜小说推荐