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这几日他打到的猎物供他们过年还绰绰有余,一部分送到店里,剩下的全部腌制,挂在房梁上晾干。
“今天别上山了,今天是冬至。”秦勉袖手看着雷铁把早饭要用的食材洗干净,笑眯眯的。不知道是从哪天开始的,每次做饭,这个男人都会主动淘米、择菜和洗菜,甚至把菜切好,秦勉要做的只是最后一道工序。
“冬至。”雷铁心想,难怪一大早闻到村里飘荡着各种香味。
古人以为,自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。所以,冬至是很重要的传统节日,在这一天,老百姓们会做些好吃的食物表示庆祝,同时预示着以后的日子会更好。吝啬的人家和穷苦的人家也要做些好吃的。否则会被认为不吉利。
第56章 送饺子
“早上随便吃点,中午包饺子吃。”秦勉兴致勃勃。今天是他穿越后第一次吃饺子。
“饺子?”雷铁询问地看着他。
秦勉意外,难不成这个时空也没有饺子这种美味?
“一会儿你就知道了。”
“好。”雷铁点头,放弃了上山的想法。冬至,是他和媳妇在一起后的第一个节日,是该好好庆祝。
秦勉用雷铁处理好的食材做了一锅烩面,吃罢早饭,让雷铁和面,他准备饺子馅。记得以前外婆包饺子最喜欢用猪肉油条地菜馅,地菜鲜嫩,猪肉醇香,混合在一起,口感极佳。
油条现炸太麻烦,秦勉用水将面粉调和成稀释的液体,加了八个鸡蛋,搅拌均匀后,在油锅里摊开煎成薄薄的鸡蛋饼,然后将鸡蛋饼切成碎末。猪肉一样剁成碎末。没有地菜,他用青菜代替,同样切碎。将这些和葱末姜末一起在锅里翻炒到半熟,加适量盐,保证搅拌均匀后,香喷喷的饺子馅便完成了。
面和好后,秦勉揪下一团面,搓成长筒状,再用刀切成一个个小面团,下一步用擀面杖擀压成薄片,即为饺子皮。
雷铁学会后就负责擀饺子皮。秦勉边烤着炭炉边包饺子,饺子皮放在左掌心,用小勺子挖一团饺子馅放上去,合拢饺子皮捏紧,一个饺子几秒钟就包好,摆在干净的大筛子里。
雷铁的手飞快地擀出十几张饺子皮后,和秦勉一起包。饺子皮用完,他再继续擀……如此,半个时辰后,近两百个白白胖胖的饺子将整张筛子铺的满满的。
“生火,准备煮饺子。”秦勉吩咐。
雷铁点燃灶火,往锅里舀几瓢水,盖上锅盖。
“你吃多少个?”秦勉问。一百多个饺子两人不可能一顿就能吃完。
雷铁看了看饺子,毫不犹豫地道:“五十个。”
秦勉有点怀疑,“能吃完?”
雷铁张了张嘴,“你包的小。”
秦勉眼尖地发现他的耳根有点发红,不禁闷笑,“有什么不好意思的?没嫌你吃得多。我养得起你,放心放心。”
雷铁点头。
他这么正径,秦勉反而不自在了。水烧开后,把饺子往锅里捡时,他还是忍不住想笑,“咳。先煮一锅我们俩吃,再煮一锅送到老宅和江大爷家。当初分家江大爷送了鸡蛋给我们,一直没还情,今天刚好是个机会。”
雷铁颔首。
饺子出锅,秦勉吃了三十五个,味道相当鲜美,如果不是肚子里实在装不下,他还想多吃几个。雷铁很轻松地解决了五十个饺子,又加了五个。
第二锅饺子,秦勉一个个地捡起来,分别装在两个大碗里,再装进食盒。
“你去不去?”秦勉问。
“一起。”
雷铁拿起搭在椅背上的银灰色围巾给他围上,在他后面出去,锁上门。
两人在家家户户盘旋的肉香、鱼香和油香里走了一路。路上几乎没碰上什么人,平常喜欢到处窜的顽皮孩子一个都不见人影。家里都有好吃的,娃子们都舍不得出门。
“先去哪家?”
快到时,雷铁问。
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