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“这几年来管理茶楼的全都是李管事,他这个人老实巴交的,但真是不太会做生意,古板的很。”
顾叶安点头说道:“嗯,给这样的人管理,别说投资赚钱,你给他多少钱,他能一分不剩的全都给你花光了。”
容吟霜盯着顾叶安看了好一会儿,然后才迟疑着开口问道:
“那照你说,这茶楼该怎么办呢?”
顾叶安听容吟霜终于问到了正题,跃跃欲试的说:
“就等你问这个……我告诉你啊,这个茶楼的地理位置绝佳,基本上做什么行业都能赚钱,既然茶楼已经开了这么些年了,那就没必要转行,继续做茶楼好了。”顾叶安一边说,一边在院子里踱步,容吟霜就跟着他的身影转动目光。
“不过做茶楼也有讲究,也有规矩。你要懂得把客人分出三六九等来。”
容吟霜蹙眉不解:“把客人分出三六九等?什么意思?”
顾叶安走到她身边坐下,说道:“意思就是,去茶楼喝茶的人有贩夫走卒,有富贾商人,有官场老爷……你不能什么人都上龙井,什么人都上毛峰吧,雨前龙井一两银子一钱,毛峰一两银子十斤,这价格差的可就十万八千里了。”
“可……我又该怎么分人呢?我哪知道他是什么身份?万一看错了人,上错了茶,岂不是有损名声了?”
顾叶安对懂得反问的容吟霜投去赞许的目光,然后继续说道:
“所以,这时候就要有一个有本事的管事人啊。不过,你现在那个可不行,别说他不敢那么做,就是他敢他也看不准,反而坏事。”
容吟霜对顾叶安的这句话表示相当赞同,不禁又问:“那该怎么办?我现在到哪儿去找个有本事的管事呀?”
顾叶安对她眨巴两下眼睛后,耸耸肩,接着说道:
“除了茶叶方面,还有其他的也要改变啦。从点心的种类和口味,全都要变,价格重新制定,由高到低,品种不能少于三十种,也不要太多,要有几样真正的招牌点心,请个好点的点心师傅能给你拉回不少生意。”
容吟霜一边点头,一边将顾叶安说的这些全都记录下来。
“再有就是,放着这么好的地段,你们只做下午和晚上的生意实在浪费了。”
容吟霜说:“可是,谁会大早上的去喝茶呀,而且店里就那么多人手,他们每天晚上一直到戌时才下工,要是早上再让他们起早的话,岂非太不人道了。”
顾叶安看着她,冷静的说道:“那就请人啊,分成早晚档,互不干涉,中午交接。”
容吟霜恍然大悟,貌似顿开,又赶紧啪啪的记下来。
“人手够了之后,就做早点,你别以为早点利润小,可是你却不知道,早点的成本也很低,只要手艺够好,完全能够把一碗小小的馄饨卖出高于成本百倍的价格。”
容吟霜写着写着,觉得有些不对劲,不禁说道:“顾叶安,我怎么觉得,你再把我往奸商的路上带啊?”
顾叶安白了她一眼,孺子不可教般看着她说道:“我是在把你往怎么赚钱的路上带,要是这一行做好了,你根本就不用去做那些危险的事情就能养活你自己和两个儿子了。”
容吟霜听了这话,却一本正经的回道:“那一行我肯定要继续做的,上天既然给了我这个技能,就是要我做点事情的,而且我也不觉得那些事危险,只要把我师父的本事都学全了,就没什么好怕的了。”
“……”
顾叶安盯着她看了好一会儿,然后无奈的摇头,说道:“真没发现你脾气还挺犟的,你相公从前知道吗?”
容吟霜哼了一声:“我相公从前待我有十成十的好,处处都把我照顾的很好,我干嘛要跟他犟。”
见顾叶安就那么盯着她,容吟霜觉得有些不自在,又说道:“你要说的话,说好了没有?”
顾叶安这才回过神来,漫不经心的点点头:
“差不多了。你先把我说的那些做了,然后我再告诉你接下来要干什么。”
“行吧。那我先这么做,有什么不懂的,我晚上再回来问你。”
顾叶安点点头,说道:“好。明天我教你打算盘,教你怎么记账,别忘了买个算盘回来。”
容吟霜打了个大大的哈欠,收拾了东西就往屋里走去,边走便对顾叶安挥挥手,表示自己听到了。
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