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第40节（第3页）

制作冷拼，厨师为提高美观，最常用的方法是食雕和面塑，三种食材？

盘子一半恐怕都装不满。

主持人却没能给他们再多埋怨的时间，微微一笑，手扬起，如同死神的镰刀从空中划下弧度：“抢夺食材，现在开始！”

程袖有过热菜比拼时抢夺食材的经验，这次抢的更熟练，仗着自己个头娇小，抢在各个选手身前，认定哪个目标，直接拿走！

因比赛的规则，食材限量，之前架子共有三层的食材，现在只有两桌。

程袖也无法想抢到什么食材，就抢到什么，只能做到三样食材颜色和口味上都不会有冲突。

最后，她抢到了三样食材分别是南瓜、白萝卜以及胡萝卜。

不太让人满意的是全是素菜，让人满意的是这三样食材水分充足，味美甘甜，口感也可绵润悠长，也可清脆可口。

在程袖的脑袋里，就有它们十几种的搭配方案。

大家已经熟悉了比赛的流程，在主持人宣布争抢食材结束，就各回自己的厨房。

程袖照样清洗食材，她要做的冷拼的名字叫做——

吉鸟报春。

把食物做了几番处理，继‘刀神大赛’的第三轮旋苹果，程袖再次用使用旋刻的刀法，她将南瓜旋刻为吉鸟的样子，双手配合默契，旋动刀柄，一个个吉鸟栩栩如生的出现了，在整盘冷拼中负责的是动。

再用白萝卜刻出小拇指大小的梅花，因梅花小，若想将梅花的线条刻出，并非是易事。

程袖这次用的是直刀，刀尖顶在处理过的白萝卜上，手腕几乎不动，手指伸缩之间一朵朵雪梅从空中掉落在程袖准备好的盘中，如同雪花散落，最后簇拥在盘中，越细看，越觉得此景及美，而这白萝卜所雕刻出的梅花，在整盘冷拼中负责的就是静。

最后以插刀的方法，使用胡萝卜充填吉鸟的羽翼，南瓜和胡萝卜颜色相近，只是一稍浅，一微深，两者之间的颜色可以过度，增添美感，再加上梅花，三者动静交替，相得益彰。

这道冷拼主要的工作，就已经完成。

程袖选择的盘子，亦是精挑细选出的。

盘子中间凹陷，左右凸起，如同拱桥的形状，中间凹陷的部分被水晶罩住，把水晶罩先掀开，将两只南瓜雕刻的吉鸟摆放在中间凹陷的位置，一只伸展翅膀于空中翱翔，另一只脚踏梅雪仰望对方。

如此再把水晶罩盖住。

这幅吉鸟报喜的画面，顿时被水晶玻璃放大。

从外看，里面的生命竟然变得如此鲜活。

第48章冷菜评分（一更）

五十份吉鸟报春端上餐桌时，沉重且颜色深沉的摄像机，已经将镜头聚焦在冷盘中。

南瓜与胡萝卜鲜丽的色彩让盘中添了浓厚的暖意，白梅蜂拥成盛开惊艳的花团，与吉鸟搭配成趣。

王茂森赞叹道：“充满着鲜活的生命力……”

即便这道冷拼非是闽南菜系中的一道，也让他格外期待。

白舟还是那么刻板无趣，面容霜降：“冷拼是凉菜拼盘的衍生，多种口味不一的冷菜，有各自的特点。前面那几道冷拼，所有凉菜竟然是一种口味，用一锅蒸三个食材，亏他们想得出来！”

王茂森笑道：“白舟，不如你先品尝品尝这道菜再做评价。”

自从品尝过程袖那道灵芝恋玉蝉，王茂森就对程袖极为关注，亲自到后厨，旁观了程袖的刀工，白舟因为最近在联系博古斯赛方，来迟了一些，没有看到程袖的表现，所以不知道这盘冷菜出自谁得手。

白舟对王茂森的话还是能听进去的，先闭嘴，拿起筷子夹起白玉晶莹的萝卜所雕出的梅花。

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