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戴着生物手套不存在会手痒的问题,山药也非常好弄。
她之前多要了两口锅,其中一口就是专门炖汤用的能量压力砂锅,炖汤效果特别好。
因为食材有限,没找着葱,凌夭夭就切了姜片和蒜头放着一起炖了,还放了一点调味料里的胡椒粉。
卫渊有点狼狈地按照凌夭夭的指示,给热水烫过的山鸡拔毛。
可怜他堂堂作战指挥系的高材生,做什么都能做得有模有样,却对付不了两只山鸡。凌夭夭把鱼料理好了,他才扒光了……一个鸡翅。
凌夭夭只得自己上阵,她其实也不擅长杀鸡,以前买的鸡都是已经处理好的了,不过大体总是知道的,内脏除了鸡胗,其他都不要了,这样处理起来快一点。
处理干净后,凌夭夭用刀背将鸡腿的骨头敲断,以便折叠成型,将盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料按摩揉搓到鸡肉中。然后将花椒和蒜头、野山椒煸炒出香味,和切薄丝的蘑菇一起塞进鸡的胸腔。
没有荷叶,凌夭夭就找了一种可药用食材的叶子替代,名叫团团草,叶子非常大,和荷叶很像,就是陆生的。凌夭夭捡了干叶子洗干净,包了三层。
没有面粉,凌夭夭就只能用真的泥土代替,泥土中,还加了白酒。
弄好之后,凌夭夭把整只鸡放到小型的光能烤箱里,设定好了温度和时间。
看到凌夭夭用泥巴往鸡上面糊,向来斯文淡定掌控全局的卫渊,感觉自己整个人都不太好了!刚才用干树叶往食物上包也就算了,为什么还要糊泥巴?
卫渊脸色有些复杂地问:“夭夭,听说你军训前期,经常赶不上晚餐,只能吃自助便利店里的营养剂,据说叫吃土的滋味……难道你是吃多了,喜欢上那个味道了?”
凌夭夭:……这误会大了!她就吃过一次好吗,并且一点都不喜欢那个诡异的味道!
她就是吃多了营养剂,今天才忍不住想要大展身手一番的好吗!
然而,在最终的成品出来前,她说什么估计卫渊都不会信的。
另外一只山鸡切块,热锅加油,翻炒到鸡肉变色后,加入山姜、蒜头、辣椒、花椒、料酒、酱油等,鸡肉爆炒入味后,加水和蘑菇一起焖。
这个需要焖半个小时才入味,还好凌夭夭很有先见之明,多要了两个锅,她还有一个空的炒锅!
闻着鸡肉爆炒时散发出的香味,一直将信将疑的卫渊这才信了,这个小姑娘是真的会做菜,而不是在胡乱闹着玩。
要用来烤的兔子、猪脆骨,是凌夭夭处理腌制后,指挥着卫渊用削了竹签串起来,虽然看起来有点歪歪扭扭不太好看,但还算像模像样。
和早就腌着的鱼一起,这些食材被放在了烤架上,凌夭夭示范了一遍,然后让卫渊负责看着,不时告诉他什么要翻面,刷油、酱料、孜然、辣椒粉等等。
绿蕨菜掐掉顶端,去皮,切断,焯水后,和剁成末的五花肉一起炒。
嫩笋也是一样,要用沸水煮个几分钟去掉里面的草酸,再和切片的五花肉一起炒。
韭菜炒蛋那更容易啦!
当这些菜炒好后,比较费时间的山药炖鱼汤、叫花鸡、鸡炖蘑菇也都快好了。
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