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507 住在一起（第4页）

这道菜是一道挺复杂的菜的，虽然走了很多人，但是她肯定还是需要做的。

再去厨房的时候是稍微晚一点点的时候了。

毕竟她还是陪大家聊了一会天的，聊得差不多了自己也不是很想聊的时候就打算回去做菜了。

回到了厨房，此时那些帮忙搬家的人都已经走了，乔宝儿他们几个人则是在外边收拾着家。

阿姨正在继续做菜。

她那里有个传统，那就是搬新家之前要做好菜，要做那种每个人都有喜欢吃的菜的好菜宴，这样子也就是有个好彩头的意思，而且也是说明着每个人都或多或少的会喜欢这个新家，这样子才能更好的融入新家。

同时，不仅得做好菜，而且还得做那种很珠光宝气的菜。

珠光宝气的菜意思就是，要做那种很复杂的菜，这样子能够给这个家意思带来更多的珠宝和财富。

总之就是一切的美好都想要在这个新家实现的话，她还需要做一道厉害点的菜。

所以她便决定以这道最复杂的八宝葫芦鸭来算是完美地为这次搬家换上一个句号。

八宝葫芦鸭之所以难做，就是因为很重要的一点，那便是做八宝鸭的功夫在于整只鸭子折骨而皮肉不碎，然后再填入荤素搭配的八宝鲜料弄成葫芦的样子。

这样子就有福禄的彩头，也算是珠宝菜里边已经怎么都不会犯错的菜，也算是她为这个新家弄一个好彩头的意思吧。

想了一下具体做八宝葫芦鸭的步骤，想好了之后阿姨便也打算直接动手了，毕竟这个事情还是蛮重要的，也不能光光就想想，肯定还是要好好地做的。

将来之前买好已经杀好的鸭子给拿了出来，她挑的是个头不是很大的鸭子。

因为八宝葫芦鸭要用的鸭子也是有讲究的，起码得知道的是，最好不要挑老鸭。

看了看拿出来的鸭子，此时阿姨手上的这只鸭子还没有整只去骨。

所以现阿姨现在要做的就是将鸭子整只去骨，而显然，这一步是个技术活。

不仅仅是技术活，还需要时间和耐心的，一样都不能少这样子才能够完整地剔骨。

阿姨小心翼翼地剔着骨，不知道弄了多久，总算是剔好了。

剔好之后，接下来阿姨便开始使用她的针线活技术了，在鸭子的开口处用针线缝合，然后在整个鸭皮撒上一些盐腌制。

看了看一旁已经泡发好了的糯米。

尤其是那些食材莲子，干贝和香菇。

阿姨的视线在那些上边扫了扫，然后她便将这些食材全部拿了出来放在砧板上面切成了钉。

确定好糯米放入了电饭煲里蒸煮，这个是用来先弄好备用的。

糯米蒸熟了之后加入生抽、白糖，还有少许油搅拌，搅拌均匀，然后就可以起锅烧油了。

锅烧热，然后加油，再加入葱白爆香，葱白的香味出来的时候便可以加入食材。

食材炒香，且变得软糯，熟了之后阿姨便加入生抽和少许的盐以及料酒，糖继续翻炒，炒均匀之后再将这些再将刚刚煮好的糯米翻拌均匀然后盛入碗中。

看这些配料都已经准备好了，紧接着就是将八宝馅料从鸭脖子开口处填入鸭子的腹部中。

只见阿姨用勺子小心翼翼地将东西一勺一勺的往里面填，填满之后才将鸭脖子的皮往里边压，弄得差不多了，然后再次用针线缝合，这样子这个鸭子已经呈现出了葫芦的柄形状。

接着便是在将鸭腰部用棉线扎紧，这一步之后，便使整个鸭子都呈现葫芦的形状。

然后均匀地在鸭子的身上涂抹一层生抽。

这个过程阿姨都花费了将近半个小时，这还是比较快的才可以半个小时内就做完。

其他人的话可能真的是没有这个速度的，这个是速度也快，而且做出来的东西也好吃，就是就是属于优等生那种，做得好不说，而且还能够快速地完成。

完成了这步，接下来便是起锅烧油。

等到油烧至大概有8成热的时候，这个时候阿姨便将八宝鸭放到了里边炸，两面都大概炸个两分钟左右。

这一步便可以让鸭子上色定型，看着八宝鸭在油锅里面炸到表面金黄的时候，阿姨便立马捞出来沥油。

炸的时候，阿姨还是很小心那个油的，毕竟那个油溅出来的话是很烫的，还在是阿姨足够小心，所以并没有什么事情，好歹是油没有溅出来。

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